January 22, 2021

粉條一炒就成團,教你簡單這樣做根根分明

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粉條一直是很多朋友都喜歡吃的食物,不管是用來炒,還是燙火鍋,都特別的好吃。最近家里人喜歡上了炒粉條,許多朋友就會感嘆到,自己在家炒粉條,不知道怎麼回事,不光粘連成一坨,而且還粘鍋。以前我也總炒不好粉條,前段時間弟妹生了娃,她老媽上來幫忙,發現她炒的粉條特別好吃,而且根根分明。於是就專門跟阿姨學了一下,原來炒粉條想要好吃這麼簡單。

粉條一炒就成團,別只會焯水,教你簡單這樣做,根根分明,特下飯

粉條一炒就成團,別只會焯水,教你簡單這樣做,根根分明,特下飯。今天就給大家分享一個簡單又好吃的家常小炒,韭菜雞蛋炒粉條的做法,非常的簡單,炒出來粉條吃起來不坨也不粘鍋,特別的爽滑勁道,好吃又下飯。喜歡的吃粉條的朋友趕緊收藏起來,一​​定要回家試一試哦。

【韭菜雞蛋炒粉條】

一,食材:粉條1把,雞蛋2個,韭菜1小把,豆芽1小把,蒜3瓣,大蔥1段,乾辣椒適量,老抽1勺,生抽1勺,胡椒粉少許,鹽適量,食用油適量。

二,韭菜雞蛋炒粉條的做法:

1.將所有的食材都準備好,準備一個大點的盆,把粉條放入盆裡,然後加入足量的溫水,把粉條先浸泡10分鐘,把粉條泡軟。等到粉條泡軟,發白的時候,輕輕用手就能掐斷,我們把水倒掉。再往盆裡倒入適量的開水,把粉條燙一下,燙至粉條成半透明狀,就可以了。把粉條撈出來,用清水沖洗一下,瀝乾水裝入盆裡,開始調個底味。放入1勺老抽上色,再來適量的食用油,攪拌均勻。這樣處理過後的粉條,在炒的時候才不會起坨,而且口感也更爽滑勁道。

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2.現在開始來炒雞蛋,取一個碗,把雞蛋打入碗裡,加入少許鹽調味,然後用筷子攪拌均勻。起一鍋,裡面放入適量的食用油,油熱後把雞蛋液倒入鍋裡,快速翻炒成雞蛋塊,盛出來裝入盤裡備用。

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3.豆芽用清水沖洗乾淨,裝入碗裡。韭菜清洗乾淨,切成小段,裝入盤裡。大蒜去皮清洗乾淨後切成片,大蔥清洗乾淨後切碎,裝入碗裡。乾辣椒切成段也裝入碗裡備用。

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4.起一鍋,裡面放入適量的食用油,油熱後放入蔥蒜乾辣椒段,翻炒出香味來。接著再倒入豆芽,炒至豆芽斷生。我們再把粉條倒入鍋裡,開始調味,放入適量的鹽,1勺生抽,少許胡椒粉,快速翻炒入味。

粉條一炒就成團,別只會焯水,教你簡單這樣做,根根分明,特下飯

5.這時候把剛炒好的雞蛋塊倒入鍋裡,繼續翻炒均勻。最後把韭菜段倒入鍋裡,快速把韭菜翻炒至斷生,就可以出鍋裝盤了。這樣炒出來的粉條,粉條和豆芽根根分明,鮮香撲鼻,特別的好吃又下飯。每次我都直接把它當飯吃上滿滿一大碗,都還要想吃,特別過癮。

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小貼士:

今天給大家分享的這個韭菜雞蛋炒粉條的做法就結束啦,非常的簡單。大家只要按照這個方法來炒粉條,再也不用擔心粉條成坨,粘連在鍋底了。粉條有許多種,最常見的就是紅薯粉,土豆粉等,口感勁道爽滑,不管是用來炒,還是用來燒,涼拌,都非常的好吃。今後還會為大家分享更多粉條好吃的做法,喜歡的朋友一定別錯過了。

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