June 23, 2021

雞蛋和澱粉一起炒,吃起來軟糯香甜

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 下面我就把我的做法分享給大家,喜歡的朋友不要錯過哦!

  用料:

  雞蛋,木薯澱粉,糖,清水。

雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜

  做法:

  我們只需要用到雞蛋的蛋黃,蛋白留著做其它的美食,例如魚丸、雞蛋豆腐、蛋白溶豆、蛋白糖等等。把蛋黃倒入大碗中,往碗裡加入白糖,用打蛋器攪拌均勻。

雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜

  倒入水和木薯澱粉,攪拌均勻後用漏勺過濾一遍。

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雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜
雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜
雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜
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  鍋內加一點油,倒入過濾好的蛋液,攪拌均勻。

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  等鍋內的奶液開始凝固,變成膏狀,攪成一團。

雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜

  往鍋內倒入一點油,這時候用勺子不斷地搗制。

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雞蛋和澱粉一起炒,不粘勺子,不粘盤子,吃起來軟糯香甜

  搗至鍋內沒有油的時候,可以稍微再加一點油,繼續搗至。

  直到將蛋黃糕搗成不粘的狀態,即可出鍋。

  這道三不沾就做好了,吃上一口,糯唧唧的,但是不粘牙,非常不錯。

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