五花肉別只會紅燒了，教你這樣做好吃不膩

分享一個家庭版的粉蒸肉，做法簡單詳細，軟糯清香，好吃不膩，來客人做上一份特別的有面子。

做法：

1，準備好一塊帶皮的五花肉，豬皮朝下放入放入無水無油的鍋中燒製焦黃，再用刀刮一刮，用流水沖洗乾淨。

2，清洗好的五花肉切成薄片，大約在3-5毫米左右即可，太厚了不容易入味。

3，碗中加入切好的薑絲，加入2勺料酒和少許清水，下手抓一抓浸泡十分鐘。

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4，開始醃製五花肉：加入食鹽，生抽，胡椒粉，五香粉，蠔油，南鹵醬，一勺食用油，下手抓拌均勻。

5，再分次加入生薑水，每加入一次充分抓拌均勻再加入下一次，讓五花肉充分吸收水分，再醃製30分鐘入味。

6，準備好一根紅薯去皮清洗乾淨，切成厚一點的片備用。

7，五花肉醃製好之後加入一袋五香蒸肉粉，大約70克，下手充分抓拌均勻，使每一片五花肉均勻的裹上蒸肉粉。

8，準備好一個大碗，把五花肉片豬皮朝下擺放在碗中，把切好的紅薯片擺放在上面，開水上鍋蒸一個半小時​​，如果不想吃特備的軟爛可以選擇蒸一個小時。

9，時間到出鍋，扣上一個盤子到扣過來，撒上一點蔥花，一道美味的粉蒸肉就做好了，軟糯清香，好吃不油膩，來客人做上一份特別有面子。

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今天就給大家分享到這，喜歡吃粉蒸肉的家人們記得收藏哦！