June 23, 2021

五花肉別只會紅燒了,教你這樣做好吃不膩

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分享一個家庭版的粉蒸肉,做法簡單詳細,軟糯清香,好吃不膩,來客人做上一份特別的有面子。

五花肉別只會紅燒了,教你這樣做,軟糯清香,好吃不膩,超解饞

做法:

1,準備好一塊帶皮的五花肉,豬皮朝下放入放入無水無油的鍋中燒製焦黃,再用刀刮一刮,用流水沖洗乾淨。

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2,清洗好的五花肉切成薄片,大約在3-5毫米左右即可,太厚了不容易入味。

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3,碗中加入切好的薑絲,加入2勺料酒和少許清水,下手抓一抓浸泡十分鐘。

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4,開始醃製五花肉:加入食鹽,生抽,胡椒粉,五香粉,蠔油,南鹵醬,一勺食用油,下手抓拌均勻。

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5,再分次加入生薑水,每加入一次充分抓拌均勻再加入下一次,讓五花肉充分吸收水分,再醃製30分鐘入味。

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6,準備好一根紅薯去皮清洗乾淨,切成厚一點的片備用。

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7,五花肉醃製好之後加入一袋五香蒸肉粉,大約70克,下手充分抓拌均勻,使每一片五花肉均勻的裹上蒸肉粉。

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8,準備好一個大碗,把五花肉片豬皮朝下擺放在碗中,把切好的紅薯片擺放在上面,開水上鍋蒸一個半小時​​,如果不想吃特備的軟爛可以選擇蒸一個小時。

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9,時間到出鍋,扣上一個盤子到扣過來,撒上一點蔥花,一道美味的粉蒸肉就做好了,軟糯清香,好吃不油膩,來客人做上一份特別有面子。

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今天就給大家分享到這,喜歡吃粉蒸肉的家人們記得收藏哦!

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