January 22, 2021

花卷這樣做才最好吃,吃一口就愛上了

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花卷這樣做才最好吃,不用蒸不用烙,吃一口就愛上了,比麵包還香

加入140克溫水,3克酵母,冬天酵母攪拌提前化開。

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加入400克麵粉,打入2個雞蛋,雞蛋攪拌一下。

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麵粉攪拌成絮狀,加入10克熟油,揉成偏軟的麵團。

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麵團揉至光滑,抹上植物油,裹上保鮮膜,發酵至兩倍大小。

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發酵一小時以後,去除保鮮膜,成蜂窩狀。

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案板撒上麵粉,放入麵團,揉出麵團氣泡。

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麵團按壓一下,擀成一張大餅。

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大餅倒入10克熟油,用手塗抹均勻,讓麵餅不粘連。

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麵餅先上邊對折,再下面對折疊起。

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麵餅切成長條狀,切成寬麵片。

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面片兩面抹油,切成細長條,但不可以切斷。

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面片輕輕拉一下,兩邊打結一下,成小花卷狀。

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麵團花卷,用鍋蓋蓋上,鬆弛十分鐘。

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十分鐘以後,家常小花卷,發酵至0.5倍大小。

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鍋底倒入植物油,燒至六成油溫,下入小零食。

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炸至飄起翻面,注意不要放太多,會蓬鬆飄起。

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花卷炸至色澤金黃,小火慢炸3-5分鐘。

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花卷這種創意吃法,外皮焦脆裡面鬆軟,既是麻花又像麵包,大家可以試試看。

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好吃又簡單的《油炸大花卷》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!

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