早餐多給孩子這樣吃，營養又管飽

今天要分享這道在家用餃子皮就能做的雞蛋餅，簡單方便，好吃又低卡，滿滿的餡料，拿來做早餐或小點心非常合適，再也不用煩惱吃不完的餃子皮該怎麼處理啦！

在一日三餐中，早餐是最為重要的，不僅要營養豐富，還一定要省時方便，用餃子皮做懶人早餐餅，不用揉麵發麵，省去了揉麵和發麵的時間，煎燜過的小餅軟軟的帶點煎過的焦香，裡面夾雜一些自己喜歡吃的餡料，好吃又管飽，以後不要只會用餃子皮來包餃子吃了。製作這個早餐餅時一次可以多做一點，冰箱冷凍保存，能連續吃一周，早上吃的時候取出來加熱，10分鐘搞定這早餐，方便又快手。你也趕緊跟我一起試試吧，肯定也會讓你非常喜歡的。

【材料】：餃子皮適量，雞蛋4個，火腿腸1根，黃瓜1根，生抽1勺

【做法】：1、把黃瓜洗乾淨，對半切開後挖掉裡面軟軟的瓜瓤和籽，把黃瓜切成小丁備用，這樣吃起來才是脆脆的，也不會出水。火腿腸切成小丁備用。

2、將4個雞蛋打成蛋液，平底鍋熱油倒入蛋液，用筷子迅速炒散炒碎，越散越好；

3、將雞蛋，火腿腸，黃瓜丁混合在一起攪拌均勻，放入1勺生抽調味，火腿腸已經有鹹味了，所以不必放太多調料。

4、取一張餃子皮，放點餡料在中間，然後像包包子那樣包好，收口朝下放置10分鐘。

5、平底鍋放少許油，先把收口那一面朝下，用小火煎至金黃，然後翻面；

6、繼續煎到表皮起皺，淋入2湯匙的清水，立刻蓋上蓋子，利用水蒸氣燜到水分完全收乾，早餐餅呈半透明狀就行了。

餃子皮換個花樣吃，營養又美味，用飽滿的熱情迎接嶄新的一天從豐盛的早餐開始。

【小提示】：

1、用料多少不太精確，多了可以多包幾個，餡料的食材可以自由搭配，鹹的甜的口味都可以。

2、有些買來的餃子皮會很硬，燜的時候要多加一點水喲，或者往餃子皮上撒一點水。