May 6, 2021

這蛋糕比肉鬆麵包還好吃,奶香濃郁細膩香軟

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這蛋糕比肉鬆麵包還好吃,奶香濃郁,細膩香軟,咬一口還爆漿

相信很多愛吃甜點的人也一樣,一般都無法抵擋蛋糕的美味。和大家分享這個寶藏級的肉鬆熔岩乳酪蛋糕,口感無敵,外面蛋糕店還不一定能買到呢。

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這蛋糕比肉鬆麵包還好吃,奶香濃郁,細膩香軟,咬一口還爆漿

奶香濃郁又爆漿的乳酪蛋糕,色澤非常的誘人,柔軟好吃,十分細膩,口感簡直一級棒!讓人一口盡享綿軟香甜,不同於普通的乳酪蛋糕,肉鬆加上乳酪,雙倍的美味,口感和層次感都更加豐富,真的好吃到你不敢相信,吃一口就愛上,而且完全停不下來,不管你是喜歡吃肉鬆蛋糕或者乳酪蛋糕的親們,趕緊一起來學吧,一鍵就能開啟的幸福滋味,細膩綿軟,入口即化,只能用太、好、吃來形容了,跟著我的步驟來做,小白也能做出得心應手的美味肉鬆熔岩乳酪蛋糕。

這蛋糕比肉鬆麵包還好吃,奶香濃郁,細膩香軟,咬一口還爆漿

【肉鬆熔岩乳酪蛋糕】

蛋黃糊:

玉米油45克,全蛋1個、蛋黃3個、細砂糖10克、低筋粉55克

蛋白霜:蛋清3個、細砂糖40克、檸檬汁

熔岩乳酪醬:芝士2片、黃油15克、低粉20克、細砂糖20克、150克純牛奶、適量杏仁片

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做法:

1、盆中放入玉米油,1個全蛋,3個蛋黃,細砂糖攪勻至乳化。

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2、篩入低粉攪拌細膩無干粉。

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3、加入蛋清,檸檬汁,分3次加入細砂糖打發,提起打蛋器有小尖角。

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4、取1/3的蛋白到蛋黃糊中拌勻、倒回蛋白中拌勻。

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5、倒入6寸模具,放入預熱好的烤箱145度50分鐘。

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6、烤好後倒扣放涼,切成2片。

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7、製作熔岩乳酪:15克黃油小火融化,低筋麵粉加入至有小泡泡加牛奶攪拌至粘稠。

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8、加入2片芝士片拌至融化,倒入細砂糖攪勻,將乳酪醬抹到蛋糕上,撒上杏仁片,放入預熱好的烤箱,200度10分鐘。

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9、另一塊蛋糕抹上卡士達醬,蓋上另一塊蛋糕片,周邊抹上卡士達醬,沾上肉鬆就做好啦!

這蛋糕比肉鬆麵包還好吃,奶香濃郁,細膩香軟,咬一口還爆漿

你們要的肉鬆熔岩乳酪蛋糕配方來啦!比肉鬆麵包還好吃,奶香濃郁,細膩香軟、咬一口還爆漿,快來試試呀!

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