November 27, 2020
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用南瓜做餅不用一滴水,又軟又香甜

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用南瓜做餅,又軟又香甜,如果不制止,孩子會拿起第三個第四個

在我家,最愛的南瓜的食用方式還是用它做發麵餅,不用一滴水,餅又軟又甜,而且操作過程幾乎手不沾面就能完成。南瓜亦菜亦飯,它屬於粗糧,是優質碳水,不管是普通人還是想減肥的朋友,平時都可以適當多吃。

用南瓜做餅,又軟又香甜,如果不制止,孩子會拿起第三個第四個

每次做這個不用水的南瓜發麵餅,孩子總要吃上兩個,如果不制止她,她會拿起第三個第四個。用孩子的話來說,這餅又軟又甜,比麵包還要好吃。南瓜富含鋅,孩子發育離不開鋅,所以,孩子愛吃南瓜餅,就是老母親最開心的事。它的做法也相當簡單,分享給大家,家中有孩子的朋友們一定要試一試。

用南瓜做餅,又軟又香甜,如果不制止,孩子會拿起第三個第四個
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【不用一滴水的南瓜發麵餅】

【食材】:南瓜半個、麵粉適量(沒給具體的量,咱們在操作過程中細說)、酵母、適量食用油。

【具體做法】:

1、當用南瓜入面的時候,請選擇水分少些的南瓜,不然後面的操作過程,會讓你加麵粉加到懷疑人生。

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2、把南瓜去皮去瓤,洗淨後切小塊兒,上鍋蒸十幾分鐘,把南瓜蒸熟。切的塊兒越小,越容易蒸熟。

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3、南瓜蒸熟後取出,用一把大飯勺把它壓成泥。然後晾一會兒,把它晾至溫熱不燙手。

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4、加入適量酵母,這裡酵母的用量大家可以按經驗添加,原則是100克麵粉放1克酵母。加酵母的時機,一定是南瓜泥不燙手時,不然酵母就會被燙至沒有活性,然後用筷子把酵母與南瓜泥攪拌均勻,利用南瓜泥中的水分把酵母溶化。

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5、接著加入適量麵粉,麵粉的用量不必精確,可以試著加,分幾次來添加。

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6、用一雙筷子把麵粉與南瓜泥攪拌至面絮狀。

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7、可以繼續用筷子攪拌,直到面絮狀全部粘合到一起,形成一個非常軟的南瓜泥麵團。如果這個時候下手操作的話,這個麵團中的水分會粘手到讓你懷疑人生的地步。

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8、操作台上多撒上些乾麵,把麵團用筷子或是刮刀刮到操作台上。

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9、麵團上面再多撒些乾麵,然後把它分成大小一致的小面劑,一一擀開,這個餅要有一定的厚度,因為我們做的是發麵餅。

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10、平底鍋刷油,把餅的生坯放進去,小火烙餅,餅會以肉眼可見的速度發起來。

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11、烙至兩面金黃色即可關火出鍋,繼續把餘下的餅烙好即可。

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