December 3, 2020
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試試一鍋廣東人的美味,順滑營養好吃

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今天就來跟大家分享早餐吃法,這一鍋美味的生滾鮮味粥,是我們廣東人超愛吃的早餐,幾乎每週都會吃兩三次,順滑營養又好吃,配料簡單做法易,新手也不會感到有難度哦。

冷天早餐吃什麼? 試試一鍋廣東人一周吃3次的美味,順滑營養好吃

食材準備:大米半杯,瑤柱3個,一塊鯇魚肉,姜1塊,蔥1棵,香菜1棵,花生油,鹽,胡椒粉,清水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一個小砂鍋,鍋中裝半杯大米,把米淘洗乾淨後,加入少許的花生油,拿筷子把它攪拌均勻,滴油的目的是讓大米不會粘鍋,更容易煲開花,攪拌均勻後加入比大米多十倍的清水,同時加入3個瑤柱,這樣煲出來的粥底特別的鮮,蓋上鍋蓋調大火燒開。

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第二步:鍋中的米湯燒開後,我們可以拿一根筷子放入鍋中,再蓋上鍋蓋如下圖這樣,然後調小火繼續慢煲30分鐘左右,放入一根筷子的作用是,米湯燒開後不容易溢出來了。

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第三步:煲粥的這個時間,我們準備一塊鯇魚肉清洗乾淨,洗淨後把它片成魚片,斜刀45度角來片,厚薄要均勻,但要記住魚片不能太薄,太薄的話,煲的時候很容易散,而且煲粥的魚一定要新鮮,腥味才沒那麼重。

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第四步:切好的魚片放到碗中,下一步進行醃製,加入一點點鹽,少許的胡椒粉,適量花生油,用筷子把它攪拌均勻,攪拌均勻後放一邊備用。

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第五步:接下來準備一塊姜洗淨後切絲,一棵新鮮的蔥和香菜,把它們清洗乾淨後,蔥切成蔥花,香菜切段備用。

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第六步:材料準備好,砂鍋中的粥也煲得差不多了,煲至自己感覺適合的濃稠度就行,打開鍋蓋,調中火加入薑絲,攪拌一會,姜味出來後,再把醃製好的魚片倒進去,讓它滾個20秒左右就可以了。

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第七步:好了,關火,加上適量的鹽,再把蔥花和香菜段也一起加進去,最後淋入一點點的花生油,把它攪拌均勻後就可以開吃了。

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這一鍋廣東人超愛吃的生滾魚片粥就做好了,喜歡的朋友可以試一下,魚片嫩滑入味,粥底香濃鮮甜,早餐吃上兩碗能量滿滿啊,每一次吃這一鍋早餐,我至少都要吃兩大碗,非常開胃好吃,營養也好豐富。

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