November 25, 2020
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雞蛋和它是絕配,營養鮮美又好喝

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蘿蔔含有大量的植物蛋白、豐富的維生素C和葉酸,雖然普通,但是營養價值卻非常高。在民間,白蘿蔔有著“小人參”的美稱,對於清熱潤燥很有好處,是秋冬季節不可錯過的餐桌美食。尤其是煮湯,味道特別鮮。

雞蛋和它是絕配,4元煮一鍋,溫暖滋潤,營養鮮美又好喝

白蘿蔔煮湯,可以搭配的食材也非常多,今天咱們做一道超級清爽,滋潤又補水的雞蛋絲蘿蔔湯。雞蛋是最家常的食材,也是入湯的百搭食材,但是雞蛋和蘿蔔一起煮湯,相信很多人都沒有喝過。它的味道像極了這款湯的色澤,特別乾淨,卻非常鮮美。沒試過的親一定要試試,一個白蘿蔔,兩個雞蛋,4元就可以煮一鍋湯,營養滋潤,鮮美好喝。

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雞蛋絲蘿蔔湯

【食材】白蘿蔔、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、香蔥

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【具體做法】

1,白蘿蔔切去頭尾,去皮之後清洗乾淨,然後切成細絲,蘿蔔絲越細越好。也可以用擦絲器直接擦成絲,這樣蘿蔔絲更均勻。雞蛋打入碗中,充分攪散。

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2,炒鍋燒熱,鍋底刷上一層薄油,將雞蛋液倒入鍋中,再將雞蛋液迅速搖勻,攤成雞蛋餅,小火煎至兩面金黃即可出鍋。

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3,待雞蛋餅冷涼,將其切成寬條,或者細絲備用。

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4,鍋中加入適量清水,將蘿蔔絲倒入鍋中,大火煮開。也可以將蘿蔔絲加少許油煸炒一下,然後再加清水煮,這樣湯味更香。不過晚餐喝湯,​少油更健康。

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5,將雞蛋倒入鍋中,中小火煮兩三分鐘,將蘿蔔的清甜味和雞蛋的香味煮出來。最後加入鹽、胡椒粉、香油調味。也可以根據自己的需要,加些雞精增加鮮味,攪拌均勻就可以關火了。​

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6,盛入碗中,撒些蔥花或者香菜增加鮮味,真的是太鮮美了。簡簡單單的食材,搭配在一起卻是不一樣的鮮美滋味,清爽補水,冬季喝正合適。

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飯飯小貼士:

1,新鮮的蘿蔔絲特別好熟,不要煮太久,不然會碎掉,影響口感。

2,蘿蔔的清甜味加上雞蛋的香味,這款湯只需要鹽、胡椒粉和香油調味就很好喝。其它調味料,都可以不放。

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