December 4, 2020
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最愛的懶人排骨燜飯,香到骨子裡

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冬天裡最愛的懶人排骨燜飯,香到骨子裡,吃一次就念念不忘

排骨是一道非常給力的食材,但除了做一些常規的宴席美食,比如紅燒排骨、糖醋排骨等等,還可以用排骨做一道亦菜亦飯的家常美食。它就是排骨燜飯,顧名思義這款美食對食材的要求很低,對烹飪工具要求更少。基本上一個電飯煲就可以搞定了。

冬天裡最愛的懶人排骨燜飯,香到骨子裡,吃一次就念念不忘

排骨燜飯中的排骨鮮嫩可口,那原汁原味的口感,比其它烹飪方式做的排骨要好吃太多了。加上米飯充分吸收了湯汁的香味,吃起來更加香軟。真的是一次做一鍋,一鍋解決全家人吃飯問題。冬天裡最愛的懶人排骨燜飯,香到骨子裡,吃一次就念念不忘!

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最重要的是排骨燜飯,有顏值又有營養,而且分量夠足,即使是拿來待客,也不丟面子了。排骨別總是拿來做菜,教你一款超棒的做法,解饞管飽越吃越香!今天就跟我一起來感受一下吧,絕對好吃,絕對讓你百吃不膩呢!


【排骨燜飯】

製作配料:排骨500克玉米粒50克豌豆50克胡蘿蔔半個生薑2片小蔥1把大蒜2個洋蔥1/4個生抽1勺老抽1勺蠔油1勺鹽1勺料酒1勺胡椒粉2克冰糖1塊

製作方法:

1、排骨冷水下鍋,加入蔥、姜、料酒大火燒開轉文火焯水3-5分鐘左右;

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2、焯水的排骨撈出來清水清洗乾淨,瀝乾水分備用;

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3、準備玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁備用;

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4、洋蔥切絲、大蒜切片、生薑切片、小蔥切段備用;

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5、鍋中加入食用油,油熱後放入蔥、姜、蒜翻炒出香味,再慢慢炒焦,撈出來丟掉不用;

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6、鍋中留出底油,放入排骨煎至表面微微焦黃;

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7、然後加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽,再加入大約500ML左右的清水;再放入桂皮、香葉、八角,大火燒開轉中火繼續煮大約8-10分鐘左右;關火後把大料撿出來;

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8、2勺大米淘洗乾淨,放在電飯煲裡;

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9、再把排骨和湯汁加進去,湯汁的量跟煮米飯的量差不多;湯汁不夠可以加點清水進去;

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10、我用的是臻米的飯煲壓力鍋,微壓模式可以讓米飯更加Q彈有嚼勁。食材放進去,按煮飯鍵即可;

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11、大約煮30分鐘後,暫停加入胡蘿蔔丁、玉米粒、豌豆繼續煮15分鐘左右;

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12、時間到了以後,攪拌均勻就可以盛碗吃了。如果鹽不夠可以酌情加點鹽進去;

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13、冬天冷了,可以放在電飯煲裡保溫即可;

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14、天氣慢慢變冷了,懶人飯要準備起來了。今天做了超級美味的排骨燜飯,有肉有菜有飯一鍋出,排骨軟而不爛,不塞牙,越嚼越香的那種;米飯粒粒分明,用煮過的排骨湯煲出來,每一粒米飯都超級的香。不想做飯的時候,真的要試試這個懶人燜飯,你意想不到的好吃!

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