December 5, 2020
Sponsor Link

煲湯好喝告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

Sponsor Links

要說煲湯到底有沒有技巧?答案是:有的。

但是這個技巧也是非常簡單的,一是食材要新鮮,二是鍋具要選對,三是火候要掌握好;只要食材選好了,鍋具用對了,火候也掌握好了,那麼廚房小白都能煲出一鍋營養又好喝的靚湯。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

今天就用豬腳來跟大家分享一下煲湯的技巧,有很多人說豬腳煲湯很難煲的好喝,其實關鍵還是上面提到的那三點,只要我們掌握好方法與步驟,豬腳湯怎麼煲都好喝,不僅沒異味,而且湯汁濃香味美,最後還可以吃上一菜一湯呢。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

食材準備:豬腳1只,50克花生,40克扁豆,15剋土茯苓,一節蓮藕,姜1塊,料酒,鹽,清水等。

詳細做法步驟如下:

第一步:先準備一隻豬腳,買時候讓檔主幫忙燒一下皮,拿回家後再刮洗兩遍,然後切小塊冷水下鍋焯水,加入幾塊帶皮的薑片,灑上一小杯料酒,沒料酒的可以用白酒,不用蓋鍋蓋調大火把它煮開

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯
Sponsor Link

第二步:豬腳煮後,再煮三分鐘左右,關火把它撈出來,然後用溫熱的水沖洗一遍,把豬腳表面的雜質沖洗乾淨,提前準備一個煲湯的大肚砂鍋,再把洗淨的豬腳放到砂鍋中備用。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

第三步:準備50克的花生,40克的扁豆,15克的土茯苓,把這三樣食材清洗乾淨,土茯苓可以拿刷子刷一下,因為有些會帶點泥土,泡過來洗更易洗淨;這三樣食材清洗好後一起加到砂鍋中。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

第四步:另外準備一節蓮藕,粉的脆的都可以,但要挑那些新鮮沒損傷的蓮藕,這樣的蓮藕才新鮮味美,裡面也不會有泥,把蓮藕去皮洗淨後切滾刀塊,切好一起放入砂鍋中。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

第五步:再往砂鍋裡加入足夠的清水,煲湯的水在這一步加足,中途加水會破壞湯的營養也會影響味道和口感,蓋上鍋蓋調大火燒開,燒開後再煲5分鐘左右,然後轉成中小火煲一個半小時​​。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯
Sponsor Link

第六步:時間差不多了,打開鍋蓋,調入適量的鹽,攪拌均勻就可以了,不需要加其他調料,這一鍋湯就很鮮甜味美了,所以煲湯一定要用新鮮的食材,要的就是原汁原味,這樣也才有營養。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

這一鍋花生蓮藕豬腳湯就煲好了,喜歡的朋友試一下,這樣煲的湯,湯鮮肉香好喝還營養豐富,這一鍋湯一年四季都可以喝,秋冬季節也可以常給家人煲來喝哦。

客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯

另外準備一小碗自己喜歡的蘸料,把煲了湯的豬腳蘸上蘸料吃,比白切豬腳吃著香,軟糯脫骨,非常適合家裡的老人和孩子吃哦。

Sponsor Links
客家人煲湯就是好喝,告訴你3個小技巧,廚房小白也能煲一鍋靚湯
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: