December 1, 2020
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教你如何正確挑选和清洗西蘭花,很實用

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西蘭花的平均營養價值遠高於其他蔬菜,且十分全面。常吃可改善腸胃,據說還可以減少乳腺癌、胃癌等癌症的發病機率。同時具有補鈣健腦、清理血管、提高免疫力等功效。

教你如何正確挑选和清洗西蘭花,很實用

西蘭花是可以長期食用的蔬菜,但許多人幾乎不買著吃,主要原因是洗不干淨,總擔心裡面有害蟲。我好友就是其中之一,她說不僅害怕洗不干淨,也不會挑選。

今天分享如何正確清洗和挑選西蘭花,只需1招,害蟲乖乖跑出來,乾淨又放心!

教你如何正確挑选和清洗西蘭花,很實用

如何挑選西蘭花

買的時候首先要看顏色,花球顏色濃綠,表面沒有黃斑,且整體緊密不鬆散的。然後放在手心,手感重一些的質量越好,說明水分充足。(如上圖)

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如何清洗西蘭花

買回來的西蘭花用水沖洗是洗不干淨的,不僅有殘留在表面的農藥,還有隱藏看不見的害蟲。例如上圖,在菜梗上面有蟲卵。

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先把西蘭花一朵一朵的切下來,用流動的水沖洗表面的浮灰。

教你如何正確挑选和清洗西蘭花,很實用

關於如何正確清洗西蘭花,眾說紛紜,有人說先用淘米水,再用鹽水,可誰又能保證淘米水是乾淨的,不會造成蔬菜的二次污染?

再者,不能每次炒西蘭花,都要洗一把大米吧?

教你如何正確挑选和清洗西蘭花,很實用

我買回來的西蘭花從來不用淘米水、食用小蘇打以及洗滌劑,用的是最簡單的方法是鹽水,可以達到殺死細菌的效果。

做法:把西蘭花放在清水里,加入適量的鹽,浸泡30分鐘以上,期間換一次鹽水,害蟲就會乖乖跑出來。水的用量一定要沒過食材,鹽一定要放夠,舌尖品一點,微鹹就可以。時間不能太久,半個小時就可以,最後再用水沖洗幾遍。

除了西蘭花和菜花我是用淡鹽水浸泡,其他蔬菜我通通都是用清水浸泡30分鐘,期間會換1-2次的水,最後再用水沖洗乾淨。

做飯提前一個小時,我就會把所需要的蔬菜用水浸泡來,習慣了,也就不會覺得麻煩,畢竟家人吃著放心最重要。

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這就是我平時挑选和清洗西蘭花的方法,只需1招,害蟲乖乖跑出來,乾淨又放心。你們是用淡鹽水、小蘇打、淘米水,還是洗滌劑呢?

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