May 19, 2021

煮大白菜的時候加這2種食材,比燉粉條還香

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煮大白菜的時候加這2種食材,比燉粉條還香,比火鍋營養,真好吃

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煮大白菜的時候加這2種食材,比燉粉條還香,比火鍋營養,真好吃

大白菜金針菇燉牛肉丸,都是常見的蔬菜,需要掌握四個技巧:第一大白菜挑選,顏色綠色或白色的大白菜都沒有淡黃色的甜。綠葉大白菜一般比較老,白色大白菜味道很淡。拿在手上有沉甸甸的手感,這樣的大白菜很甜很好吃。第二、金針菇挑選。優質的金針菇,乾爽大小均勻,不發黑不黏手。第三牛肉丸挑選。潮汕手工牛肉丸筋道有彈性,非常好吃。如果沒有手工牛肉丸一定要購買大牌子的牛肉丸,千萬不能貪便宜,很多牛肉丸都是澱粉,牛肉少。第四大白菜金針菇燉牛肉丸要硬砂鍋燉比其他鍋都香,每次放食材都要煮沸之後再放。千萬不能冷水下鍋燉牛肉丸。掌握好技巧之後,接下來分享做法:

煮大白菜的時候加這2種食材,比燉粉條還香,比火鍋營養,真好吃

【大包裝金針菇燉牛肉丸】食材:大白菜、金針菇、牛肉丸、鹽、香蔥、生薑。

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步驟1:大白菜一片一片葉子摘下,清洗乾淨瀝乾水,切段。大白菜不需要切太碎,大片的葉子需從中間切開。

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步驟2:金針菇切去根部,用手一根一根撕開,清洗乾淨,瀝乾水撈出,金針菇不能浸泡水,菌菇類都不能泡水容易壞。

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步驟3:高湯煮沸之後,放入金針菇、大白菜、牛肉丸、生薑,再次煮沸。

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步驟4:蓋上蓋子,轉為小火慢燉。為什麼不能開鍋蓋,小火要慢燉,因為這不是煮火鍋,熬煮更香。

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步驟5:開蓋之後放鹽,攪拌均勻。香噴噴,很好吃連湯汁都清香,可以當菜也可以當主食。

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【sourcehe溫馨小貼士】1.大白菜的做法很多,這種做法比火鍋好吃,比燉粉條香。2.食材一定要挑選新鮮,不能放家裡太久,容易壞。3.不僅可以放牛肉丸,還要五花肉、臘肉,也特別香哦。

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