December 1, 2020
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螃蟹的家常做法,鮮香美味又營養

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螃蟹的家常做法,鮮香美味又營養,一口咬下去,滿嘴的蟹黃

螃蟹吃多了,自然對它的做法也是瞭如指掌。在我老家螃蟹的做法還是挺多的,不過我最愛的做法卻是清蒸螃蟹,這樣做出來的螃蟹味道最好,原汁原味的,讓人吃著很爽。清蒸螃蟹,看起來很簡單,做起來也很簡單,但是它的蘸料卻是大有講究,蘸料不好,那螃蟹的味道可要減一半了。

今天就把我家經常做的螃蟹做法分享出來給大家,包括我家經常用到的蘸料,喜歡吃螃蟹的可以先收藏起來,有空可以試一下呀。

螃蟹的家常做法,鮮香美味又營養,一口咬下去,滿嘴的蟹黃

【清蒸螃蟹】

材料:螃蟹、生薑、蔥

調料:生抽、白醋

【詳細做法】

1.買回來的螃蟹用刷子,把它的全身都清洗乾淨,清洗的時候要小心一點防止被螃蟹夾到,清洗好的螃蟹裝入大盤中,然後倒入剛燒開的開水,把螃蟹燙死,這一步主要是為了防止它亂跑,大概燙了1-2分鐘就可以了。把螃蟹撈出來,裝入盤中,撒上多一點的生薑片跟蔥段,可以去一下螃蟹的腥味。(死螃蟹不能吃,所以買的時候都要買活著的螃蟹)

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2.鍋裡放水燒開,把準備好的螃蟹放進鍋裡,蓋上鍋蓋,開大火蒸10分鐘左右。10分鐘後,打開蓋子,把螃蟹拿出來,把上面的生薑跟蔥段去掉,先放一邊稍微放涼備用。

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3.最後來調一下蘸料,碗裡放入蔥花跟生薑末,接著倒入適量的生抽跟一勺白醋,因為螃蟹是大寒的食物,所以生薑末可以多放一點,生薑是熱性的,可以中和一下螃蟹的寒氣。如果不喜歡放太多的生薑末,那麼可以放一點胡椒粉,胡椒粉可以更好的去腥去寒。調好蘸料後,就可以開吃了,把螃蟹的蓋子,從後面掀開,把裡面的蟹腮這些東西去掉,最後就可以蘸著蘸料吃了,味道非常的不錯,鮮香美味,喜歡的可以試一下哦。

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