April 10, 2021

早餐就馋这碗面,酸爽开胃又营养

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天冷了,早餐就馋这碗面,酸爽开胃又营养,早餐一碗下肚,特满足

天冷了,早餐就馋这碗面,酸爽开胃又营养,早餐一碗下肚,特满足。寒露过后,气温开始转冷了,冷天早上就爱懒觉,不愿意早起,早餐也都是匆匆忙忙随便吃点或者就干脆不吃了,这其实是很不健康的习惯。冷天的早餐不仅要按时吃,还要吃一些热乎乎的食物,给身体补充能量。其实想要吃美味热乎的早餐也不一定要早起,可以选择一些简单快手的早餐来做,电饭煲定时煮一锅杂粮营养粥,或者早上煮一碗热乎乎的早餐面吃都是非常不错的选择。最近我们家人就爱上了我做的快手荷包蛋焖面,早上10分钟就搞定上桌了,酸爽开胃又营养,早餐吃上一碗下肚,浑身都都暖洋洋的,顶饱又耐饿,特满足。

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荷包蛋焖面的做法也特别简单,用到的食材也都很家常,鸡蛋、面条和青菜。鸡蛋先下油锅煎成两面金黄的荷包蛋,调一个自己喜欢口味的酸甜料汁,喜欢酸甜口的白糖和醋可以多放,喜欢吃辣的还可以多加一些小米椒一起,非常开胃好吃。早餐比较赶时间,所以烫头也没有时间熬猪骨汤或者牛肉汤,直接用清汤,白水煮沸加入提前调好的料汁一起煮沸,把酸辣汤汁煮好,再加入面面条、荷包蛋和蔬菜一起煮熟即可出锅,这样做不需要早起10分钟就能搞定了,酸辣开胃,早餐来上一碗下肚整个人都精神多了。

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白水煮汤面,汤头想要好喝,我一般喜欢先用油把蒜蓉和少许的小米椒先煸出香味来,再加入清水煮沸,这样煮出来的清汤带有蒜蓉独特的香味,也变得非常开胃好吃。当然如果想要升级豪华版的荷包蛋焖面,还可以搭配骨头汤,牛肉汤一起,片上几块牛肉搭配一起,这样吃起来味道更鲜美。天冷了,早餐不知道吃啥的小伙伴不妨试试这道快手的荷包蛋焖面。天冷了,这早餐面10分钟就搞定,不需要早起,酸爽开胃又营养!接下来一起来看看详细做法吧。

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【荷包蛋焖面】

准备食材:面条适量、鸡蛋2个、青菜适量。

准备配料:2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺糖、1小勺盐和一勺生粉。

详细做法:

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1、碗里加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、半勺糖、1小勺盐和一勺生粉,拌匀备用。

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2、小米椒切粒、大蒜洗净切碎待用。青菜掰开清洗干净待用。

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3、锅烧热,热锅凉油打入鸡蛋煎至两面金黄,起锅装盘备用。

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4、锅里留有余油,加入蒜末和小米椒下锅煸炒出香味来。

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5、加入适量的清水煮沸。

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6、倒入提前准备好的调味汁一起做汤底。

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7、大火煮开,加入面条煮软,加入荷包蛋一起煮。

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8、加入青菜下锅烫熟即可。

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出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:荷包蛋焖面就做好啦,这样焖出来的面酸辣爽滑,有蛋、有菜还有面,非常开胃又好吃。早上不需要早起就能吃上,10分钟就可以搞定上桌了,做法简单,有蛋有菜还有面,荤素搭配营养又美味,汤头的酸辣料汁也非常开胃。天冷了,早餐来上一碗这面下肚,整个人都暖洋洋的,特满足。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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烹饪小贴士:

1、料汁可以根据个人喜好来调,喜欢吃酸辣口的,辣椒和白醋可以多放一些,不喜欢则少放一些。

2、这里用的是普通的清汤搭配配料一起做的酸辣汤底,有条件的也可以加入牛肉汤或者猪骨高汤等等,味道更鲜美。

3、这里用的是普通的面条,也可以用手擀面、挂面、面饼等等,怎么方便怎么来。还可以搭配一些牛肉羊肉一起吃,也是非常美味的。

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