April 10, 2021

泰式柠檬虾,酸甜解腻随便一拌就好吃

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虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,好消化易吸收,具有壮阳补肾、健脾胃、增强免疫力等功效。

国庆宴客,好评第一的菜:泰式柠檬虾,酸甜解腻,随便一拌就好吃

每次过节宴客,我都会做虾,之前都是白灼,保持原汁原味的做法。但要边吃边剥壳,显得有点麻烦。自从学会了做柠檬虾,宴客必做,随便拌一拌就好吃,酸甜解腻,比其他硬菜更早光盘,客人吃了连连夸赞。

泰式柠檬虾的主要原材料有虾、柠檬、洋葱、香菜、大蒜,酸甜口味,别具一番风味。做柠檬虾,需提前把虾壳剥去,客人吃的时候,既方便又省事,一口一个停不下来。

国庆宴客,好评第一的菜:泰式柠檬虾,酸甜解腻,随便一拌就好吃

柠檬虾的做法,既简单又快手,厨房小白看一眼就学会,赶紧收藏了。

泰式柠檬虾

主要食材:鲜虾、柠檬、香菜、洋葱

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详细制作步骤

1.锅中水煮沸,放入鲜虾,同时淋入料酒去除腥味,煮到弯曲且变色的时候捞出。

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2.捞出后,一定要用冷水降温,这样虾肉紧实,Q弹又鲜美。然后,将虾壳去掉,剥好的虾全部放在盘子里。

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3.接着放入提前切好的香菜、洋葱、小米辣、蒜末、柠檬片,淋入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、香油一起调味。

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4.最后,把盘中食材和虾仁搅拌均匀,腌制10分钟以上更入味。在宴客时,我通常会第一个做柠檬虾,放一旁腌制的越久越好吃。

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国庆宴客少不了,这道菜很适合,酸甜解腻,好吃又营养,绝对大受好评!

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温馨贴士:

虾在下锅煮之前,要用牙签把虾线挑出来,从虾头开始的第二节可以轻松挑出虾线。网上也有许多挑虾线的教程,都可以参照。

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柠檬虾不能拌好就吃,一定要腌制10分钟以上,既入味又好吃。我个人喜欢放少许大拌菜的料汁,可增加风味,不妨试试。

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