April 10, 2021

早餐最馋这碗面,10分钟就搞定吃它营养耐饿

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天凉了,早餐儿子最馋这碗面,10分钟就搞定,早餐吃它营养耐饿

早餐汤面也是非常不错的选择,最近我们家小朋友就爱上了我做法:家常菜卤面,简单营养,鲜甜爽滑劲道,早上动作麻利一些10分钟就搞定上桌了,简单省事,孩子爱吃,我也特别乐意做。

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这里做的家常菜卤面,主要用到的食材是一些干海鲜,虾干、瑶柱和鱿鱼,然后搭配上瘦肉和蔬菜一起,味道鲜甜,荤素搭配营养也更全面,有面有菜有肉,既能当早餐吃也能当正餐吃,天凉了,早餐吃它能量满满,一早上都不会饿肚子,每回煮一大碗,小朋友都能吃个精光,一点不浪费。家常菜卤面的做法也特别简单,这里用到的都是海鲜干,如果有新鲜的海鲜也可以,那样味道更鲜甜,食材上怎么方便就怎么搭配,根据个人口味来。

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虾干、瑶柱和鱿鱼干我们先把表面的脏东西清洗干净,然后用干净的清水泡软,这样泡海鲜干的水还可以用来煮汤面,味道也是很鲜美的。瘦肉最后再放,煮熟透即可,煮的时间太长肉的口感就老了,面条根据其耐煮性来决定煮的时间,这里用的是手擀面比较筋道一些,下面条后盖上盖子焖煮3分钟刚刚好,如果是比较细的面,则不需要煮太长时间,以免面条过于软烂影响口感。天凉了,早餐吃它能量满满,一早上都不会饿肚子,10分钟就上桌了。接下来一起来看看详细做法吧。

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【家常菜卤面】

准备食材:面条适量、青菜2颗、虾干适量、瑶柱适量、鱿鱼适量、瘦肉适量。

准备配料:油盐适量、生抽、蚝油少许。

详细做法:

1、虾干,瑶柱和鱿鱼洗干净,放入水里泡软,泡海鲜干的水留下来。(先洗干净再泡,这样泡出来的水可以拿来煮面汤也很鲜甜)

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2、青菜洗干净切段、瘦肉洗干净切块,鱿鱼切块、少许生姜洗净切丝、瑶柱虾干泡软捞起沥干水分待用。

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3、锅烧热,热锅凉油放入虾干和瑶柱虾干炒出香味来。

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4、加入青菜下锅炒软。

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5、加入泡虾干的水,大火煮开。

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6、加入适量的蚝油一起提鲜。

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7、加入面条盖上锅盖煮3分钟左右。(手擀面比较耐煮)。

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9、加入瘦肉和鱿鱼下锅一起煮熟,下少许盐调味,拌匀即可。

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出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:家常菜卤面就做好啦,这样做出来的卤面鲜甜爽滑,加入了虾干和瑶柱一起煮的卤汤底味道特别鲜甜,还加入了瘦肉蔬菜和鱿鱼一起煮,味道更是鲜上加鲜,荤素搭配营养也更全面。天凉了,早餐吃它能量满满,一早上都不会饿肚子。10分钟就上桌了,简单快手又美味,大人孩子都很爱吃,虽然卖相很一般,但味道真的很鲜美。简单美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里做的是虾干、瑶柱鱿鱼瘦肉和蔬菜一起做的卤汤,大家也可以选择新鲜的海鲜来做,味道也是很鲜美的,家常菜卤面有什么菜放什么菜都可以的。

2、面条可以选择手擀面,也可以选择挂面或者面饼,家里有什么面就用什么面,特别省事。

3、海鲜干的味道已经很鲜美了,不需要添加调味的调味料,加点生抽、蚝油和盐调味即可,喜欢吃辣的还可以加入少许的辣椒一起,也是非常美味的。

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