小时候放学妈妈经常给我吃的辣椒酱，记忆中妈妈的味道

今天我给大家分享一个红辣椒酱，我记得小时候家里没什么吃的，一道辣椒丰收的时候妈妈总是会做各种各样的咸菜和辣椒酱，做一次可以吃上几个月，真的特别的好吃。今天我把妈妈的做法分享给大家哦！

首先我会去自家地里摘三斤不要钱的青红辣椒，洗净切成碎末，当然你们要是没有条件的话也可以去菜市场买哦，锅中加入适量的油，油热我们先下入姜末随后下入蒜末，中小火爆出蒜末和姜末的香味转大火。

紧接着我们下入切了两个小时的辣椒末，炒出辣椒的香味和水分，炒几分钟美味就可以了，这样做出来的辣椒酱美味好吃，还不容易坏，然后我们在下入适量的黄豆酱，精盐，味精，鸡精，一点点糖，再去熬制几分钟，让辣椒充分的入味，加入半勺的白醋在熬制几分钟，充分的激发出香味，加入半勺的芝麻，一碗的花生碎，关火，随后我们放凉，冰箱冷藏保存，随时吃，随时取出，特别的方便，辣椒酱在家像我这样做可以好吃了。

好了这样一道美食下饭菜就做好了，辣椒酱可以用来做各种好吃的，各种的美味，拌一切美食夹馍吃，拌面条吃等等。喜欢吃的朋友们赶紧给家里人呢分享做起来吧！

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