豆腐皮别只会烧汤，配上虾仁和莲藕做成这道小吃

　豆腐皮别只会烧汤，今天给大家介绍一道好吃的鲜虾豆皮卷，口感很丰富，非常的好吃，喜欢这道菜的朋友可以试试哦!

　　用料：

　　豆腐皮，虾仁，猪板油，木耳，莲藕，小葱，生姜，蚝油，盐，鸡精，料酒。

　　做法：

　　清洗干净虾仁和猪板油，先用刀把猪板油剁一剁，再把虾仁和猪板油混合一起剁一剁。

　　将虾仁和猪板油都剁成虾蓉后，装在大碗里。

　　将木耳、莲藕、小葱、生姜分别切末。

　　把木耳末、莲藕末、小葱末、生姜末放入大碗中，加2勺蚝油，半勺盐，一点点鸡精和少量的料酒，搅拌均匀，顺着一个方向把虾馅搅拌上劲。

　　取一张豆腐皮，分成几份。再取一张豆腐皮，放上一点肉馅，将豆腐皮卷起来，最后用水或者蛋液，把豆腐皮卷紧实了。

　　锅内倒油，放入豆皮卷炸制，炸到金黄酥脆，里面的馅料熟透，就可以出锅了。(一般炸2分钟就可以了。)

　　小贴士：

　　炸豆皮卷的火候要掌握好，不能太大。火太大，容易外面焦了，里面还没有熟。