August 10, 2022

想吃蛋糕不用买,教你夏日一款很火的蛋糕做法

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今天我来跟大家分享夏日很火很受欢迎的蛋糕做法,配方详细简单易做,而且口感好,香甜柔软特美味。

想吃蛋糕不用买,教你夏日一款很火的蛋糕做法,香甜柔软真好吃

食材准备:鸡蛋2个,低筋面粉100克,清水180克,白砂糖90克,蜂蜜15克,玉米油110克,炼乳140克,苏打粉5克。

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详细做法步骤如下:

第一步:把准备好的90克白砂糖和180克清水倒入小奶锅,然后把水煮开,把糖搅化就可以了,糖水煮开后,关火,放一边放凉备用。

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第二步:准备一个大碗,把准备好的两个鸡蛋打进去打散,鸡蛋打散后加入15克蜂蜜和140克炼乳,然后把它充分搅拌均匀,充分搅拌均匀后,再加入110克的玉米油,把它搅成稀糊状。

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第三步:稀糊搅拌好后,把100克低筋面粉和5克苏打粉过筛进去,把它搅拌成无粉粒状的糊糊,这一步不要只顺着一个方向搅拌,不然它很容易起筋。

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第四步:糊糊搅拌好后,再分三次加入冷却好的糖水,每次都要充分搅拌均匀后再加,这一步关系到蛋糕的成型,还有口感与味道,所以糖水别一次性倒入,要分三次。

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第五步:搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,盖好保鲜膜,让它静置一个小时,这一步很重要哦,只有充分的静置好了,蛋糕的蜂窝状才会漂亮。

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第六步:时间差不多了,准备一个模具,底下放上一层油纸,边上再给它刷上一层玉米油,这样方便脱模,刷好油后,倒入我们充分静置好的糊糊,因为糊糊是那种比较稀的,所以倒进去后不需要再做振动,它也可以很快平整。

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第七步:烤箱提前预热,调180度预热10分钟,然后把我们的糊糊放进去,调上下火,继续180度,烤25分钟,蛋糕烤到一半时间时就会开始变颜色了,也开始膨胀了,等它充分膨胀,表面变成焦糖色就烤好了。

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第八步:时间到,蛋糕就可以马上出炉了,一屋子香喷喷的,闻到都口水流。现在把它拿出来放凉,这款蛋糕不需要倒扣,它不易塌陷的。

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第九步:蛋糕放一边放凉后就可以脱模切块开吃了,这一款蜂巢蛋糕上面是海绵型,下面是蜂巢型的,吃在嘴里口感特别好。

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这一个夏日很火的蜂巢蛋糕就做好了,喜欢的朋友试一下,柔软清甜,如胶质般的口感,让人吃完一块想着第三块

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