自己在家做蛋卷，香脆可口，碎屑也不舍得浪费满足感爆棚

鸡蛋卷是一款充满回忆的小吃，儿时和玩伴总一起买几个，走哪吃哪，油油脆脆的小蛋卷儿，中间夹着糖，吃完后连掉下的碎屑也要捡起来，一点点都不舍得浪费！现在看到小摊上有卖的也总忍不住买点尝尝。市面卖的蛋卷含的油分有点多，甜味也较重，其实自己在家也可以做，把简简单单材料拌好，用平底锅煎一下，就可以吃到香脆可口的自家手制蛋卷，满足感爆棚！

今天做的蛋卷，参考了香脆可口的蛋奶芝麻蛋卷的做法，只需五种简单的材料就可以做出来，蛋，奶，面粉，糖、油，可以用平底锅做，但成品样子不咋的，所以我用了机器，考虑到现代人的饮食不适合太甜，糖的分量减了不少，只有25克，而糖是用二氧化硫含量几乎为零双碳白沙糖，做出来的蛋卷当然是妥妥的健康型小吃，口感香脆，百吃不腻！

蛋奶芝麻蛋卷

主材料：低筋面粉 100克，纯牛奶 120克，鸡蛋 1个，亚麻籽油 40克，黑芝麻 15克

调味料：甘汁园双碳白砂糖 25克

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蛋奶芝麻蛋卷的各种材料，亚麻籽油有点种籽那种味，不喜欢这味道的人可以用玉米油等

在牛奶内倒入25克的双碳白砂糖，把牛奶与双碳白砂糖稍拌一下后打入一个鸡蛋，搅拌均匀

在面粉碗里倒入牛奶蛋液，并用蛋抽翻拌好

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倒入亚麻籽油，同样也是用蛋抽翻拌好

最后加入黑芝麻拌好，静置10分钟

把蛋卷机预热2分钟左右，打开，在上面倒入一勺的黑芝麻面糊

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盖上蛋卷机的盖子，工作一分钟左右，时间可以调整，材料放多了时间自然要长点

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把蛋卷机打开，金黄色的就表示可以了，烤的中途也可以打开看看

用筷子或者是圆柱形的棍子卷起，就是蛋卷了，操作很简单

把做好的蛋奶芝麻蛋卷晾凉，就会又香又脆了，保证吃了连碎屑也不放过，吃到香脆可口的自家手制蛋卷，满足感爆棚！