这是烤鸡最好吃的做法，配上蔬菜肉嫩多汁

做了一盘烤鸡，肉嫩多汁，特别的好吃。

　　一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　鸡子，土豆，胡萝卜，芦笋，大蒜，洋葱。

　　做法：

　　剁去鸡脖子、鸡头和鸡脚，把鸡子清洗干净，尤其是鸡肚子里面，一定要多洗洗。用牙签在洗干净的鸡身上扎上小孔。

　　取一干净的小碗，调下料汁！倒入一小勺量的蚝油、半勺盐、半勺黑胡椒碎、半小勺鲜辣粉、一勺橄榄油，搅拌均匀。再放入一点切碎的迷迭香，搅拌均匀。

把调好的料汁均匀地涂在鸡子表面和肚子里面，涂好酱料以后，用手给它多揉一揉，将其放置一边腌制半小时以上。(用手多揉一揉后，可以使鸡肉更入味。)

　　把土豆、胡萝卜、芦笋、洋葱、大蒜洗净。将土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱切小块，芦笋切小段。不需要剥掉大蒜的外皮，切掉两端，将这几种食材一起放入大碗内。

　　往这些蔬菜里面加入适量的盐、黑胡椒碎、一点浓缩鸡汁以及一到两勺的橄榄油，搅拌均匀。

　　将拌匀的蔬菜放入烤盘中，把腌制好的鸡子放在蔬菜上面，用绳子将鸡的腿部扎起来。用锡箔纸包住鸡翅尖和鸡腿骨部位，这样可以防止烤糊。

　　放入烤箱，上下火200度烤40到50分钟，烤的中途中，如果鸡身上开始出现焦褐色，可以盖上一层锡箔纸防止烤焦。

　　烤好后取出，开吃。

　　小贴士：

　　做这道烤鸡，不要选择太大的鸡子，否则不容易熟，而且还很难入味，吃着口感也太柴，最好选择2斤左右的鸡子。