October 20, 2021

这是烤鸡最好吃的做法,配上蔬菜肉嫩多汁

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做了一盘烤鸡,肉嫩多汁,特别的好吃。

  一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡子,土豆,胡萝卜,芦笋,大蒜,洋葱。

这才是烤鸡最好吃的做法,配上蔬菜,肉嫩多汁,好吃到停不下来

  做法:

  剁去鸡脖子、鸡头和鸡脚,把鸡子清洗干净,尤其是鸡肚子里面,一定要多洗洗。用牙签在洗干净的鸡身上扎上小孔。

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  取一干净的小碗,调下料汁!倒入一小勺量的蚝油、半勺盐、半勺黑胡椒碎、半小勺鲜辣粉、一勺橄榄油,搅拌均匀。再放入一点切碎的迷迭香,搅拌均匀。

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把调好的料汁均匀地涂在鸡子表面和肚子里面,涂好酱料以后,用手给它多揉一揉,将其放置一边腌制半小时以上。(用手多揉一揉后,可以使鸡肉更入味。)

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  把土豆、胡萝卜、芦笋、洋葱、大蒜洗净。将土豆和胡萝卜切成滚刀块,洋葱切小块,芦笋切小段。不需要剥掉大蒜的外皮,切掉两端,将这几种食材一起放入大碗内。

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  往这些蔬菜里面加入适量的盐、黑胡椒碎、一点浓缩鸡汁以及一到两勺的橄榄油,搅拌均匀。

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  将拌匀的蔬菜放入烤盘中,把腌制好的鸡子放在蔬菜上面,用绳子将鸡的腿部扎起来。用锡箔纸包住鸡翅尖和鸡腿骨部位,这样可以防止烤糊。

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  放入烤箱,上下火200度烤40到50分钟,烤的中途中,如果鸡身上开始出现焦褐色,可以盖上一层锡箔纸防止烤焦。

  烤好后取出,开吃。

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  小贴士:

  做这道烤鸡,不要选择太大的鸡子,否则不容易熟,而且还很难入味,吃着口感也太柴,最好选择2斤左右的鸡子。

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