西多士，是中國香港茶餐廳流傳的美食，曾經的火爆程度，除了眾多茶餐廳外，甜點小吃店都是常駐菜單的美食，小時候品嚐西多士，覺得真挺好吃，醬甜暄軟香酥，當時只知道是吐司麵包製做的，內餡裹著奶醬或花生醬，油煎的口感很甜很迷人。
長大後，這些年也很少再去茶餐廳了，而西多士也在眾多甜點小吃店中不再看見，更多的是一些網紅美食代替了。
所以現在想吃西多士，只能在家製作，好在不管和用料都非常簡單，下面小鹿分享做法給大家，曾經風靡的西多士，在家輕鬆做，10分鐘搞定，一口爆漿超過癮，就算現在熱度消退，但西多士的味道，還是能讓大眾嚐過贊不絕口。
◇ 「夾心爆漿西多士&材料清單」：吐司片，芝士片，雞蛋，夾心醬（花生醬/煉奶/蛋黃醬等）
◇ 「製作過程」：
步驟1｜吐司片重疊起來，把四周邊緣切掉，讓吐司片看著更整齊。
步驟2｜在鋪底的吐司片上，抹上一層自己喜歡的夾心，比如花生醬、奶醬等，再鋪上一片芝士片，蓋上另一片吐司，做成夾心吐司，再將夾心吐司橫豎切分為均勻4等份。
步驟3｜四個雞蛋打入碗中並攪拌打散備用。
不粘鍋小火預熱，放黃油塊小火熬至融化，把切成方塊的夾心吐司小方放入蛋液中翻滾一圈，均勻裹上蛋液，碼放入黃油中進行油煎。
步驟4｜煎烙至夾心吐司四周呈金黃結痂的酥脆狀，即可出鍋，擺放在盤中，根據喜好在表面淋上煉乳、糖漿或糖粉，一口爆漿的西多士塊就製作好了。
切出的吐司邊角料也別浪費，裹上剩餘的蛋液，下鍋煎至金黃，伴著煉乳、番茄醬品嚐，也是相當美味的。
曾經風靡的西多士，在家輕鬆做，10分鐘搞定，一口爆漿超過癮，隨著時代更替和網絡的發達，現在我們所面對的很多美食，都充盈著一股網紅氣息，迅速火爆，同時也會突然間消失在大眾眼前，而能夠真正流傳下來的，始終是那些我們曾經耳熟，再次品嚐卻還能贊不絕口的美食，對這方面的美食，大家又想到哪一種小吃呢？
