May 9, 2021

早餐别发愁推荐7道早餐,营养又好吃,一周不重样

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孩子开学了,早餐别发愁!推荐7道早餐,营养又好吃,一周不重样

西多士

1.取两片吐司,把吐司的边边去掉。

2.在吐司上面放一片芝士,或根据个人喜好涂抹上花生酱、蛋黄酱和果酱。我偏爱花生酱和芝士这两种味道,越吃越香。

3.在芝士上面盖上一片吐司,切成四小方块,取其中一个裹满蛋液。

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4.平底锅中放一小块黄油,等黄油融化依次放入裹满蛋液的吐司。如果没有黄油就用家里的植物油,但更好吃的做法是放黄油,用黄油煎出来的西多士味道更浓香。

5.期间一直保持小火,否则很容易就会煎糊。除了要煎到两面金黄,四周也要竖起来煎一下,这样做才好吃。

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自制饭团

1.将米饭平铺在保鲜膜上面,保鲜膜要大一些才好把饭团包裹起来。

2.撒上肉松,挤上蛋黄酱。肉松的口味很多,我用的是海苔肉松,根据个人口味来选择。

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3.接着放生菜。生菜洗净后要沥干水分,并有手攥几下,这样做卷的时候更方便一些。培根提前煎好,放在生菜上面,再挤少许番茄酱更好吃。

4.最后用米饭将食材卷起来,包裹得越紧越好,对半切开或直接吃都可以。

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鸡蛋肠粉

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1.碗中打散1-2个鸡蛋,小葱切成葱花,这两样要提前准备好,放一旁备用。

2.将80克粘米粉、60克木薯淀粉、10克玉米淀粉,一同放在大碗里,加入适量的清水,调成比牛奶稠一些的粉糊。勺子从米糊中拿起,能挂在勺子上面就可以。

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3.家里没有蒸盘可以像我一样,用一个比较平一些的盘子。 在盘底抹少许油,方便取出,然后舀入适量的米糊,薄薄一层就可以。

4.等锅中水烧开,放在蒸锅里,淋上蛋液,撒上葱花,大火蒸2-3分钟即可。装盘后,淋上味极鲜和香油,不需要另外再去做酱汁,方便又省事。

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口袋饼

1.黑全麦粉里放入酵母、白糖,加入适量的水,先搅拌成面糊糊,然后揉成光滑的面团。

2.面团不要太硬,偏软一些,放置一旁20分钟就可以用了,不需要等到面团醒发至2倍大。

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3.20分钟后,取出揉成长条,分成多个大小均等的面剂子。取其中一个面剂子,擀成椭圆形或圆形的薄饼。平底锅中不放一滴油,放入擀好的薄面饼,中火慢烙。

4.平底锅中不放一滴油,放入擀好的薄面饼,中火慢烙。出锅后,将饼对半切开,个个空心。

5.炒了一盘孩子爱吃的菜,塞入口袋饼里,越吃越香。

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中式欧姆蛋

1.番茄用刀划十字口,热水里烫几分钟,去皮切成小碎丁。黄瓜、香菇、洋葱,也分别切成碎丁,备用。

2.炒锅中少许油,将以上备好的时蔬一同放炒锅里煸炒,炒至软塌盛出。

3.碗中打入了4个鸡蛋,放盐和白胡椒粉调味,白胡椒不仅可增加口感,还能去除腥味。

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4.将蛋液充分打散后,放入炒好的时蔬。刚炒好的时蔬太烫了,不要立马放蛋液里,放凉一些再搅拌。

5.锅中热油,用勺子舀几勺蛋液在锅中。蛋液稍微成形时,用铲子将其卷起即可。虽然看起来像蛋卷,但没有蛋卷卷的那么规整,折2-3下就可以。

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豪华手抓饼

1.蛋液打散,撒少许盐调味。油烧热,淋入蛋液滑炒,用筷子快速剥散,撒黑胡椒粉调味,定型后关火。培根不放油,煎两面金黄即可。

2.手抓饼煎到两面金黄,放上两片生菜叶,接着放培根、榨菜丁,挤入番茄酱。最后放入炒好的鸡蛋,卷起来就可以开吃啦。

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小贴士:酱料可以根据个人喜好来选择,比如蛋黄酱、甜面酱、甜辣酱,味道都很好吃。在家做除了放榨菜丁,还可以放酸黄瓜和酸豆角,味道超级棒。

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蒸蛋羹

1.两个鸡蛋打散在碗中,用打蛋器充分打散。很多人在蛋液打散之后就开始过滤浮沫,别着急,等加入温开水后再过滤。

2.往蛋液里加入温开水,鸡蛋和水的最佳比例是1:1.2,不超过1.5倍,太多不定型,太少口感偏硬,不松软滑嫩。温开水和蛋液混合后不要大力搅拌,朝一个方向轻轻搅拌均匀就可以。

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3.将混合好的蛋液过滤2遍,没有浮沫才能上锅蒸。这一步是决定蛋羹是否细腻的重要步骤,如果还残留有小气泡,可用勺子轻轻撇去。

4.我蒸蛋羹都是冷水上锅,不用保鲜膜,用一个盘子倒扣在上面就可以。锅上气后,转中小火蒸10分钟就可以,不超过12分钟。

5.出锅后,撒上葱花,淋上香油和生抽即可。

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