奶茶店爆款黑钻烤奶，在家就能完美复刻，食材简单，成本不足5元！

丝滑的奶茶，像果冻一样香甜爽口的“黑钻”，茶香四溢，甜而不腻，成为奶茶店爆款也是必然！但是天热喝奶茶总感觉喝完不解渴，最大的原因是因为外面奶茶中添加的糖分和添加剂太多了，喝完之后需要身体提供大量的水分去帮助消化，因此喝完之后我们通常会感觉更加口渴。

喜欢喝奶茶的姐妹们，不如自己动手来复刻，自己在家做奶茶特别简单，用到的食材也都是身边常见的，而且自己做可以调节白糖的用量，甚至可以用一些比较健康的代糖，喝起来就更加低脂了。

黑钻烤奶的做法分为两部分，一部分是焦糖奶茶，一部分是晶莹剔透的黑钻，而黑钻其实就是黑糖冻，黑糖冻会用到白凉粉，或者用吉利丁片也可以，做好的黑钻烤奶不管是常温还是冷藏之后，口感都是特别丝滑，最主要的是不甜腻，真正的解馋又解渴！

【黑钻烤奶】

焦糖奶茶：红茶叶10克，白糖40克，开水350克，牛奶250克

黑钻：黑糖50克，白凉粉50克，清水500克

【具体做法】

1、准备好所有的食材，我这里白糖的量是比较低的，做出来不会很甜，家里有木糖醇或者零脂糖的可以代替白砂糖。

2、锅中倒入清水，放入黑糖块煮至融化，再倒入白凉粉煮至溶化，关火。

3、将黑糖糖水倒入容器中冷却，冷却后就是黑糖冻了。

4、锅中倒入红茶叶和白砂糖，小火炒至白糖融化成焦糖色，但是千万不要炒糊掉哦，要不然有苦味。

5、倒入开水继续煮开，这里一定要倒入开水，如果倒入冷水刚刚炒融化的白糖又会因为受冷凝固起来影响口感。

6、红茶水煮开后关火，倒入纯牛奶搅拌均匀，放置冷却，喜欢奶味浓郁的就少放清水，多放牛奶，这两个的量是可以自己调整的。

7、凝固后的黑糖冻划成小块，倒入杯子底部，将煮好的焦糖奶茶过滤到杯子里面就可以了。

丝滑爽口的奶茶里面是晶莹剔透的黑糖冻，喝了之后才知道原来黑糖的味道跟焦糖奶茶的味道是如此绝配，这么简单的招牌奶茶，好喝又省钱，赶紧动手做吧！