给大家带来一道应季美食玉米红糖饼，外焦里软，内心甘甜，特别好吃，比面包都香，做主食当早餐都是相当的不错，营养丰富又能量富足，吃着美味舒服，好消化不惧风寒。

玉米红糖饼，是一道非常好吃的面食，以鲜玉米浆和面粉一起和面做皮，红糖做心，不加一滴水，不用一克奶，散发纯自然的醇香。外金黄焦脆，内里软甜，浓浓的玉米香，混合着红糖的甜，每一口吃着都特别的舒服，非常适合这个凉爽的秋天食用，喜欢的朋友，一定要试试玉米红糖饼这道美食。

【玉米红糖饼】

食材：鲜玉米3根，白面粉适量，酵母5克，红糖50克。

做法：

1、鲜玉米去皮去胡须，冲洗干净，用刀紧贴玉米棒子，削下全部玉米粒。

2、将玉米粒放入料理机中，选择果蔬汁功能，按下启动键，打成玉米汁。

3、取一干净的大碗，将玉米汁倒入里面，加酵母粉搅拌均匀，静置两分钟，使酵母颗粒吸足玉米汁的水分再搅动，使其完全融化开来。

4、玉米汁中少量多次加入面粉，搅拌成面絮状。

5、搅拌好的面絮，下手揉成面团，盖上盖子，放温暖地方发酵一会儿。

6、面团发酵期间，处理一个糖馅，红糖中加少量面粉搅拌均匀备用。直接使用红糖，红糖受热融化，吃的时候会以糖汁的形式流动出来，加少量面粉，可以避免糖汁的流动。50克红糖加10克面粉的量就可达到这种效果，即红糖与面粉以5:1的比例搭配。

7、玉米面团发酵至2倍大小，充满大蜂窝便可使用。

8、发酵好的玉米面团，放到面板上，揉匀排气，顺势搓成长条状，分割成大小均等的小剂子。

9、每个小剂子按自己习惯的手法整理成圆形小面团。

10、每个圆形小面团光滑面朝外，捏成小窝窝，舀一勺红糖馅放到小窝窝中。

11、装好糖馅的玉米面团，边缘向上合拢，收口捏合住，并将捏合出的面球按压贴合，可防止糖馅外露。

12、包好的玉米糖饼，放到面板上，盖上棉布或保鲜膜，二次发酵10-20分钟。

13、平底锅或电饼铛小火预热，将玉米糖饼码入锅中，如果用的饼铛，上下火一起加热，饼放入后，将上面盖子盖上，小火慢烙。

14、玉米糖饼两面烙金黄，起一层硬皮，用铲子按下，略有回弹，饼就熟了。

15、烙好的玉米糖饼，皮酥里软，心甘甜，玉米香拌着红糖甜，暄软好消化，比吃面包都香。