August 5, 2021

自从学会面粉这样做,柔软香甜比面包还好吃

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自从学会面粉这样做,我家早餐就没买过,柔软香甜,比面包还好吃

天热,馒头吃着没有滋味,总想吃点有滋味的,最近大人小孩都没有食欲,家里正好有一袋香肠,想着法地做美味,我家孩子喜欢吃面包,外面买的添加剂太多,吃着不健康,今天给我家孩子做一种好吃的“肠仔包”,其实做起来挺简单的,新手也适合做,下面把我的详细步骤记录下来,喜欢吃的朋友按照这个食谱也试试吧。

自从学会面粉这样做,我家早餐就没买过,柔软香甜,比面包还好吃

今天就给大家分享一个好吃的早餐包,比面包还要好吃,就是这个“肠仔包”,口味咸香,不管是大人还是小孩都喜欢吃,做起来也简单。这个方子对于新手来说是比较容易出膜的,只要面粉里加足够的水分,就能揉出手套膜,刚开始揉面的时候可能看起来有点粗糙,但是一定要有耐心,多揉10分钟就能出手套膜,最后加上黄油揉着就成了光滑易出膜面团,这样做的早餐包你喜欢吗?

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自从学会面粉这样做,我家早餐就没买过,柔软香甜,比面包还好吃

【香肠仔包】

主要材料:高筋面粉300克,白糖30克,鸡蛋一个,酵母3克,牛奶140克,盐1克,香肠6根,黄油30克。

【详细做法】

第一步:首先我们准备300克高筋面粉放进盆里,没有高筋面粉普通的也可以,加入30克白糖、3克酵母、1克盐,再打入一个鸡蛋。

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第二步:面粉里加入140克牛奶,用筷子搅拌成面絮状,搅至无干面粉即可。

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第三步:下手揉成面团,揉不光不要紧,把面团移到面板上。

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第四步:我们开始揉面,像搓衣服一样反复搓面,能拉出膜即可。

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第五步:再把黄油揉进面团里,这时能拉出手套膜即可。

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第六步:把揉好的面团放进盆里,盖上盖子发酵至两倍大,面团像这样就发酵好了。

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第七步:把发酵好的面团放案板上用擀面杖擀出面团里的气体,不要用手揉,以免破坏面团的组织。

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第八步:把排出气体的面团搓成长条,下六个大小均匀的剂子。

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第九步:再把面剂子团圆,从外向内揉成面团即可。

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第十步:取一个剂子擀成三角形长条的面片,像这样即可。

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第十一步:取一根香肠放在面片宽的一头,然后卷成圆柱形。

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第十二步:像这样卷好后放在烤盘里,放在烤箱里二次醒发一倍大,表面刷上一层蛋液,再撒上芝麻,放在预热好的烤箱里180度上下火烤25~30分钟。

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第十三步:烤至自己满意的颜色就可以出炉了,比外面买的还要好吃,喜欢吃葱香味可以撒些葱花烤,味道也不错。

自从学会面粉这样做,我家早餐就没买过,柔软香甜,比面包还好吃

香喷喷的肠仔包出炉啦,配上一杯牛奶或果汁,就是一道完美的早餐。

自从学会面粉这样做,我家早餐就没买过,柔软香甜,比面包还好吃

刚出炉柔软还拉丝,我尝了一口,味道刚刚好,咸甜适中,跟面包店的味道有得比,吃着还健康放心,香软可口。学会做给家人一份健康和快乐。

自从学会面粉这样做,我家早餐就没买过,柔软香甜,比面包还好吃
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小柒说:

一次可以多做一些放在冰箱里,吃的时候用微波炉热一下,毕竟里面裹的是肉,热一下吃才香。我这次做的是6个肠仔包的量,如果小肠每个剂子大约20克即可。

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