一直以来都非常喜欢吃路边摊的各种小煎饺。小煎饺看着普通，但吃起来香脆可口，随便搭配点什么热饮，都是一顿特别解馋的早餐。但是，普通的煎饺，看上去又过于普通，要知道没有什么特色的美食，难免会让我们有点喜新厌旧。
今天我们就来做一款鸡蛋抱饺。顾名思义，就是鸡蛋饼和煎饺的相互融合，让它们能融为一体。毕竟鸡蛋饼也是一款特别美味的美食哦。而我们这款鸡蛋抱饺，绝对是1+1>2的呢！看上去还有点中西结合的味道，远远看出去有点披萨的感觉哦。
开学必备的早餐，元气满满营养一整天，提前准备，早起10分钟搞定！一个个煎饺在蛋饼之中，非常有特色，看一眼就很馋。而且这两种食材，软脆结合，吃起来别有一番滋味。鸡蛋饼和小煎饺的完美融合，颜值一流口感更具特色，营养更解馋！今天你也来试一试吧，肯定会让你非常喜欢吃的。
【鸡蛋抱饺】
制作配料：肉馅儿200克 胡萝卜2/3根 大葱适量 生姜2片 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉1克 五香粉1克 鸡蛋2个 面粉300克 清水150-160ML
制作方法：
1、碗中准备肉馅儿，加入葱姜末，胡椒粉、五香粉，浇上热油，再把生抽、老抽、蚝油、盐放进去，顺时针搅拌至上劲；
2、胡萝卜擦成丝，放盐腌渍10分钟，挤干水分，切碎备用；
3、再放在肉馅儿里，搅拌均匀即可；
4、准备300克普通面粉，用大约150-160ML的清水和面，揉成光滑的软硬适中的面团即可，密封醒发10分钟左右；
5、醒发好的面团取一半出来，搓成长条、切成小面剂，再按扁；
6、再把面团擀成饺子皮，包上调好的馅料；包成自己喜欢的样子即可；
7、平底锅刷一层植物油，再把饺子摆放进去，开小火慢煎，煎至底部金黄色；加小半碗清水，焖上几分钟，把汤汁收干；
8、再倒入蛋液，撒上白芝麻、小葱碎，鸡蛋凝固定型即可出锅；
9、我们鸡蛋抱饺就做好了，当早餐，元气满满，营养一整天，提前把饺子做好放在冰箱冷冻，早起10分钟就搞定了，快手又方便！
