March 8, 2021

适合熱天吃的素菜,这7种不要错过

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天气越来越热,人体消耗也越来越多。这段时间适合多吃蔬菜,清淡解腻,补充水分和维生素以及各种矿物质。

夏天的时令蔬菜也特别多,尤其是以下这7种蔬菜,新鲜水嫩,便宜好吃,大家不要错过。

适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃

第一种:空心菜

空心菜性凉,夏季吃对于消暑有帮助。空心菜还含有丰富的粗纤维,有助于肠道蠕动。吃法也特别简单,最家常的做法就是蒜香空心菜。先把蒜末爆香,然后放入洗净切段的空心菜,大火炒熟。最后加入盐调味就可以了,清爽可口,夏季吃很不错。

适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃

第二种:冬瓜​

冬瓜名字里虽然有冬字,但是它却是夏季的时令菜,性凉,有清热消暑的功效,三伏天要常吃。冬瓜素炒,要数红烧冬瓜最好吃。热锅凉油,倒入姜丝、蒜末和干辣椒炒出香味。再倒入冬瓜大火炒软,然后加入半勺老抽、1勺生抽炒出酱香味。接着再加入清水将冬瓜炖熟。最后加入盐、白糖调味,出锅撒些香葱就可以吃了。

适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃
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第三种:黄瓜

夏天的黄瓜最鲜嫩,口感清甜,适合凉拌。黄瓜凉拌的吃法也很多,可以单独成菜,也可以搭配其它。黄瓜拌腐竹就不错,好吃又营养。先把腐竹泡发后用开水煮熟,再用凉水淘凉。然后放入黄瓜,再加入生抽、香醋、炸香的辣椒、盐、白糖、香油调味即可。清凉开胃,特别好吃。

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适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃

第四种:西红柿

夏天的西红柿都是自然成熟,味道最纯正,怎么吃都美味。推荐一道西红柿青椒烧土豆,特别好吃。先把土豆块煎至6分熟,然后再把西红柿炒出汤汁。再把土豆倒入西红柿里,加入清水炖几分钟。最后放入青椒翻炒,再加盐和少许白糖调味即可。简单好做,实惠好吃。

适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃

第五种:茄子

夏天吃茄子,凉拌非常不错,少油开胃,​解暑解馋。把茄子对半切开,开水上锅大火将其蒸熟。待茄子冷凉后撕成条。加入蒜末、盐、葱花,再淋入热油,拌匀就可以了。特别简单的做法,味道却非常好。

适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃

第六种:豇豆

夏天的豇豆特别便宜,两块钱就能买一把。而且比较鲜嫩,不用放肉,清炒就很好吃。热锅凉油,放入蒜末和辣椒段炒出香味,再倒入焯水后的豇豆大火翻炒。最后加入盐调味。清爽脆嫩,微辣鲜香,夏天不可错过的好菜。​

适合三伏天吃的素菜,这7种不要错过,便宜又好吃

​第七种:丝瓜

丝瓜含有丰富的维生素C和B族维生素,常吃对皮肤特别好。尤其是夏季的丝瓜,水嫩多汁,清甜可口,值得常吃。丝瓜搭配豆腐,营养互补,口感也更丰富,很多人都喜欢吃。

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