April 20, 2021

臘味炒飯我只服這做法,做法簡單又美味

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臘味炒飯我只服這做法,做法簡單又美味,我家一周連吃7次不嫌膩

臘腸是一種把豬肉灌進豬腸,再風乾而成的肉製品,全國各地都有臘腸,但是由於地域不同,所以臘腸的口感相差比較大,有些地方做的臘腸是偏甜口味的,而有些是偏鹹的,甚至有些地方還是偏辣的。作為一個土生土長的南方人,我比較喜歡有點甜口的臘腸。

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臘腸的烹飪方式有很多,喜歡吃原汁原味的臘腸,那就把臘腸切片之後上鍋蒸,蒸熟了不用任何調料直接吃,這樣的吃法能吃到最純正的臘腸味道。還可以把臘腸放到白米飯上跟米飯一起煮,煮出來的米飯不僅有米香味,還有一股濃郁臘腸味,吃起來非常的香。在許許多多的臘腸做法之中,我最喜歡的是臘腸炒飯,而且通常為了能使臘腸炒飯的食物味道更加豐富,我一般會在炒飯裡加入土豆。

臘味炒飯我只服土豆臘腸炒飯的做法,做法簡單又美味,我家一周連吃7次不嫌膩,現在廚娘就給大家詳細介紹一下這道土豆臘腸炒飯的做法。喜歡吃臘腸的朋友們千萬不要錯過喲!

土豆臘腸炒飯

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【食材】1個土豆、2根小臘腸、1根青椒、1碗米飯。

【調料】油、生抽、老抽、辣椒粉、鹽。

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步驟一:土豆去皮後切成厚片,再橫切,切成土豆丁,將切好的土豆丁放入水中浸泡,將青椒去辣椒芯之後,切成小塊狀。將臘腸對半切開後,再次對半切開,再橫切成小丁。臘味炒飯我只服這做法,做法簡單又美味,我家一周連吃7次不嫌膩

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步驟二:準備一個乾淨的鍋,開大火將鍋燒熱之後轉為中火,把少量油倒進去再倒入適量的食用油,油熱時將切好丁的土豆丁倒入鍋裡翻炒至微微焦黃,接著把將切好的臘腸放入鍋中一起煸炒出香味,將準備好的辣椒塊倒入鍋中炒斷生。

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步驟三:將準備好的生抽、老抽、辣椒粉放入鍋中,翻炒均勻之後,一盤色香味俱全的土豆臘腸炒飯就可以出鍋了。

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土豆臘腸炒飯出鍋之後可以撒上一些蔥花,既可以起到點綴作用,又可以增香。廚娘給大家介紹的土豆臘腸炒飯的做法,有沒有覺得非常簡單呢?特別是在下班之後,如果懶得炒菜的話,可以炒一盤土豆臘腸炒飯,這樣不僅節省時間,而且還營養美味。你還想知道其他的菜譜嗎?歡迎在下方留言哦!

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小貼士

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1、土豆切好之後要放在水里浸泡,這樣可以防止土豆在空氣中發生氧化,表面變成褐色。

2、如果所用的臘腸是鹹味臘腸的話,那麼在炒飯的時候可以不用加鹽了。

3、米飯最好是提前一天煮好,放到冰箱裡保鮮,第2天再用。這樣炒出來的米飯才會粒粒分明。

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