August 10, 2022

什么神仙馅饼,一口酥到掉渣

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是什么神仙馅饼,连和面都省了?一口酥到掉渣,满嘴香,出锅必抢

馅饼大受好评,但许多人都留言做法比较难,总是做失败。对于新手来说确实难了点,因为牛肉馅饼除了内馅,最重要的是饼皮,层层香酥才好吃。

是什么神仙馅饼,连和面都省了?一口酥到掉渣,满嘴香,出锅必抢

想吃馅饼又觉得饼皮制作难的小伙伴们有口福了,今天给大家分享一款懒人馅饼,不用和面,不用揉面,一口酥到掉渣,省心又好吃,手残党必学。

今天制作的是大葱鲜肉馅饼,饼皮用到的是手抓饼,只需调好肉馅,用手抓饼包裹起来就可以,是不是简单到飙泪了?

手抓饼是我家冰箱里常备的面食,经常用来做早餐,放入培根、蔬菜、番茄酱,卷一卷,味道超级棒。偶然间发现还可以用来做馅饼,简直是神仙吃法,做法简单,出锅必抢,一起来看看详细制作步骤吧。

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大葱鲜肉馅饼

主要食材:手抓饼、前腿肉、大葱

详细制作步骤

1.买了一块前腿肉,用绞肉机打成肉馅,然后放入姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、香油、一个鸡蛋调味。老抽少放一点,起到着色的作用。

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2.将佐料和猪肉馅充分搅拌均匀。

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3.最后放入大量的葱花,大葱不仅要多,且要最后放,这样做味道更香哦。

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4.将大葱和猪肉馅拌匀即可。(不喜欢吃大葱,可根据个人喜好放香菇、粉条、韭菜等食材)

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5.手抓饼解冻到稍微变软,放入大葱肉馅。

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6.将手抓饼边缘封口,用手掌稍微按压一下。

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7.平底锅中少许油,放入做好的馅饼胚子,小火慢慢烙。

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8.烙至两面金黄,出锅即可。

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手抓饼的神仙吃法,做成馅饼,连和面都省了,一口酥到掉渣,手残党赶紧收藏了。

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小贴士:猪肉馅用前腿肉或五花肉都可以,大葱尽量多放一些,在开始包馅饼的时候再放入大葱,吃起来才会香。因手抓饼本身就是咸味的,所以调肉馅的时候,盐少放一点。

手抓饼放到稍微变软,就可以包起来,放太软不好操作。烙馅饼的时候,一定要小火慢慢烙,以免肉馅夹生。

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