August 10, 2022

糯米早餐小饼,拌好面糊即成软糯味美

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糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

对于软软糯糯的食物,我似乎是缺少了抵抗力,从糍粑到汤圆,从糯米糍到粽子,即便是大热天的,也没阻挡了我对于它们的喜爱~

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

今天咱们来分享一道零难度的糯米小饼做法,只需花2分钟左右拌好面糊就可以了,做起来超级简单!

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香
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吃起来却相当味美,不仅保留了糯米本身的软糯,还带有淡淡的酒香味儿,令人迷醉

经过发酵的糯米,即便放冷也一点儿不会硬,反而更加香软……

做早餐,做小吃都很棒,一起来试试吧:

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

糯米早餐小饼

【食材】:

糯米粉150g、普通面粉25g

白糖20g、牛奶200ml、酵母粉2g

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【做法】:

1、将糯米粉、面粉、白糖、酵母都倒入大碗里,然后倒入牛奶。

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一起充分搅拌均匀。

拌成这样的细腻面糊就可以了。

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

盖上保鲜膜静置半小时以上。

也可以放冰箱低温过夜。

这里发酵的程度不做严格要求,如下图我是发酵了1个半小时,有两倍大的样子;

大家如果赶时间,只要稍微发酵一下就可以的,发酵过的面糊做出来的小饼会带有一丝酒香味,吃起来更美味哦~

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

这是发酵充分的样子,比这个发酵稀一些也同样可以做

发酵的时间久,面糊会变得稠,做出来的小饼也会相对厚实一些。

发酵时间短,面糊则稀,做出来的小饼也会更扁更薄一些。

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2、平底锅里刷油,用汤勺淋入面糊。

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

烙至一面金黄后,翻面烙好另外一面即可。

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刚出炉的小饼最饱满,稍微放一会儿会慢慢软下来。

但是都一样好吃!

糯米早餐小饼,花2分钟,拌好面糊即成,软糯味美,冷了更香

【小贴士】:

1、面糊拌好就能做,但是适当的发酵,会使得小饼口感更有层次!

2、烙饼时一定要用不粘锅哦,别放太多油,以免油腻。

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