June 28, 2022

好吃的双色地瓜球做法,一口下去软糯香甜

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地瓜就是我们平时吃的番薯,种类有好多种,颜色也分好几类,最常见的就是金黄色和紫色了。地瓜口感粉糯,甜而不腻,吃了有饱实感,有些地方用地瓜当主食来吃。

地瓜的营养价值非常高,无论是清蒸还是煮粥,人们都喜欢吃,健康又安全。今天我们要用地瓜做成一道地瓜球小点心,非常的简单。美味可口,老少皆宜。

挑选地瓜

首先我们要了解怎么挑选地瓜,地瓜的好坏直接影响我们做出来地瓜球的口感。

好吃的双色地瓜球做法,一口下去软糯香甜,美味小甜点

1、地瓜要挑选外表干净、光滑、形状好,长型的比较好。

2、挑选表面坚硬和发亮的,凹凸不平,有洞的那种,内部可能已经腐烂。

3、闻一下有没有霉味。

4、不能有发芽的。

挑选完地瓜后,我们开始制作地瓜球。

双色地瓜球

好吃的双色地瓜球做法,一口下去软糯香甜,美味小甜点

材料:

A:黄地瓜 300g,糖 40g,木薯淀粉 120g。

B:紫地瓜 300g,糖45g,木薯淀粉 100g,水 20~30ml。

C:食用油 少许。

做法:

步骤1:首先我们将黄色的地瓜洗干净,削皮,切成小块放入盆中。

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步骤2:同样的将紫色的地瓜洗干净,削皮,切成小块放入盆中。

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步骤3:准备蒸锅,倒入一碗水,将黄色和紫色的地方放上去蒸。

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步骤4:大约蒸10分钟取出。

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步骤5:我们先做黄色地瓜球。取出黄色地瓜趁热压成泥状。

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步骤6:加入糖、木薯淀粉。

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步骤7:拌匀后揉捏成团。

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步骤8:将揉好的地瓜泥分批搓成适当长条,切成小块。

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步骤9:切成小块后,搓圆。

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步骤10:用同样的办法,做紫色的地瓜球。取出紫色地瓜趁热压成泥状。

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步骤11:这里要注意的是,因为紫色的地瓜比较干,所以倒入一点点水。

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步骤12:加入糖、木薯淀粉。

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步骤13:拌匀揉成一个团。

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步骤14:将揉好的地瓜泥分批搓成适当长条,切成小块。

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步骤15:也搓成一个小球。

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步骤16:这里我们选用空气炸锅来做地瓜球。也可以放油锅里炸,但是这样有点费油。在地瓜球表面涂上一层油。

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步骤17:底锅上也刷上一层油,放上地瓜球。设定温度设定180℃、7分钟。运转结束后拉开,摇晃一下地瓜丸,用汤匙将每个压扁,表面再刷点食用油。再设定180℃、5分钟气炸一次即可。如果用油锅,直接炸到表面金黄,熟透即可。

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步骤18:完成。轻轻一捏,里面是空心的,口感非常的好。

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用同样的方法做好紫色的地瓜球。这样我们的双色地瓜球就完成了。

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以上就是双色地瓜球的做法,是不是非常的简单,作为小点心,是非常不二的选择。地瓜作为食物,营养丰富,而且非常的香糯甜蜜,小孩子非常喜欢吃。

平时吃厌了烤地瓜,蒸地瓜,不妨试试这种做法,保证让你爱上它,喜欢这道双色地瓜球的,赶紧学着试试看吧!

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