August 10, 2022

茄子试试新吃法,外焦里嫩超级解馋

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茄子别再红烧,试试新吃法,外焦里嫩超级解馋,2大锅瞬间吃光光

记得自己小时候,锅贴是我们最爱吃的一款美食,尤其那香脆爽口的外皮,以及多汁的馅料,吃起来特别过瘾。再搭配一点白粥,瞬间就感觉美滋滋的幸福感。但是这种锅贴煎饺制作比较麻烦,而且做到好吃还是需要硬的功夫的。

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今天我们就来做一款简易版的锅贴煎饺,每个人轻松搞定,制作很简单,随便捏一捏就可以了。而且我们还搭配了肉末和茄子,口感非常独特。肉末茄子这道菜我们都很熟悉,当成一道菜真的非常美味,做成馅料更加有特色哟。

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特色早餐美食,做法简单,口感更有特色,比传统的锅贴更有味道!现在就来一起感受下这款特色的美食吧,当早餐真的超棒哦!随便弄点热饮都能吃得非常过瘾!茄子别再红烧,试试新吃法,外焦里嫩超级解馋,2大锅瞬间吃光光!今天就跟我来试一试吧,你肯定会非常喜欢呢。


【茄子煎饺】

制作配料:肉馅儿300克 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1/2勺 鸡蛋1个 小葱1把 生姜2片 胡椒粉1克 五香粉1克 热油2勺 茄子2个 普通面粉500克 清水260克

制作方法:

1、准备300克左右的肉馅儿,加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒搅拌至上劲,然后加入姜末和葱末、胡椒粉、五香粉,浇上2勺热油,搅拌均匀;

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2、茄子去皮后切成小颗粒,加入2勺盐腌渍10分钟,再把茄子挤干水分;

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3、放在肉馅儿里,拌均匀,这样我们的肉馅儿就调好了,密封放冰箱备用;

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4、500克普通的面粉,加入260ML左右的清水,和成一个软硬适中的面团,醒发10分钟;

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5、醒好的面团再揉一揉,搓成长条,切成小剂面,撒上干面粉按扁;

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6、再擀成饺子皮,包上适量的馅料,包成图中的样子即可;

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7、平底锅预热刷油,再把饺子摆放进去,开小火煎制底部金黄酥脆,再加入半碗水淀粉,盖盖子焖上5分钟左右;

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8、把汤汁收干即可,我们的锅贴就做好了,底部金黄酥脆,看着就太有食欲了;

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9、我们的煎饺就做好了,外交里嫩,超级解馋,里面加了茄子,鲜嫩多汁。也可以添加任意自己喜欢的蔬菜。自己在家做的煎饺,干净卫生,用料也放心,学会这个做法,想吃煎饺的时候在家就能做,比外面买的更放心。真的太解馋了!喜欢的不妨收藏试试看。

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