August 16, 2022

豆腐这样做太好吃了,不炒不油炸

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豆腐这样做太好吃了,不炒不油炸,加3根丝瓜,出锅比红烧还香

炎热的夏总让人胃口不佳,就想吃些清淡,油腻的饭菜看着就反胃,每天大量出汗,饭量也明显下降,尤其孩子喜欢吃雪糕冷饮,更是不想吃饭,现在正是考试季,能让孩子吃好是每个家长最关心的一件事,补充营养考好成绩。

豆腐这样做太好吃了,不炒不油炸,加3根丝瓜,出锅比红烧还香

今天给大家分享一道豆腐酿丝瓜做法,在陕西叫这种瓜为丝瓜,南方人叫水瓜,但它是水菜,不管是炒还是炖,都会出大量的水,夏天多吃这道菜能补充人体的水分,这也是特别受孩子喜欢的一道菜,做出来宁可不吃肉也要吃它,做出来的丝瓜非常下饭,大人小孩都爱吃的一道菜,下面是详细做法,喜欢的不妨学会做给家人一起吃。

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【豆腐酿丝瓜】

主要材料:丝瓜3根,豆腐一块,鸡蛋2个,玉米淀粉适量,葱姜蒜适量,蚝油2勺,生抽1勺,五香粉少许,盐适量,白糖少许。

【详细做法】:

第一步:首先准备好主要的食材,3根丝瓜,一块豆腐。

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第二步:丝瓜去皮用流动的清水冲洗干净。

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第三步:把丝瓜切成滚刀块放一边备用。

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第四步:豆腐也切成2厘米左右方块装入碗中,鸡蛋打碗里搅散,再把搅好的鸡蛋液倒在豆腐块上,每块豆腐裹上蛋液。

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第五步:再加入两勺玉米淀粉,豆腐块全部裹上淀粉。

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第六步:锅中倒入油,比平时炒菜稍微多一些,油烧热把豆腐块挨个夹进锅里,中火慢慢煎至两面金黄,煎好捞出备用。

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第七步:锅中留有底油,把切好的葱花,蒜片,姜丝放进锅里,炒出香味。

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第八步:再把丝瓜块放进锅中炒一会。

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第九步:大约炒1分钟左右,炒出丝瓜水分,这时加入1勺生抽,2勺蚝油,少许五香粉,半勺糖,翻炒均匀

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第十步:锅里加入适量的开水没过丝瓜一半,水不要加得太多,因为丝瓜里的水分比较多。

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第十一步:再把煎好的豆腐块放在丝瓜上面,盖上盖子炖5分钟。

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第十二步:豆腐吸进了汤汁,加入适量的盐搅匀,放入辣椒圈,少许葱花,关火就可以出锅了。

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这样我们的一道豆腐酿丝瓜就做好了,豆腐吸收了丝瓜的清香,丝瓜软嫩爽口,出锅比吃红烧肉还香,一道豪华下饭菜,简单又好吃,喜欢吃的不妨在家试试看。

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小柒说:

丝瓜去皮切成滚刀块,更入味,豆腐裹上鸡蛋液煎成金黄色,和丝瓜炖在一起,吃起来爽滑。

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