May 7, 2021

自从学会蒜蓉辣酱此做法,再也没有买过老干妈

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自从学会蒜蓉辣酱此做法,再也没有买过老干妈,拌啥都好吃,香

我们的美食生活中,不少食物如凉拌菜、饺子、火锅等,搭配食物时总少不了配上各种蘸酱,由此市面上为了适应口味的需求,也出现了大大小小不同口味的蒜蓉酱、辣椒酱、甜面酱、黄豆酱等等,但是要说哪一款是最经典的万能蘸酱,除了蒜蓉辣椒酱,我还真想不出哪个能与之媲美。大蒜杀菌消炎,能够帮助肠道清除垃圾,略微辛辣刺激的味道更能激发人的食欲,搭配新鲜香辣的辣椒,辣而不燥,香而不腻,是大部分人都会选择的一种蘸酱之一,家里打火锅、吃饺子都少不了要备上它。

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自从学会蒜蓉辣酱此做法,再也没有买过老干妈,拌啥都好吃,香

外面售卖的蒜蓉辣椒酱口味也参差不齐,为了保鲜甚至不少添加了防腐剂等,为了吃上健康又美味的蒜蓉辣椒酱,还是少吃有添加成分的比较好。分享这道家用秘制版蒜蓉辣椒酱给大家,黄金比例的一款万能酱,蘸什么都好吃!不管是吃饺子、蒸海鲜、吃烧烤、火锅蘸料还是凉拌菜,只要有了这一款灵魂蒜蓉辣椒酱,吃嘛嘛香,蘸啥吃味道都特别棒!和什么食材都能搭配,蒜香浓郁,鲜香无比,何止是一个香字能比喻。一次做上一大罐,家里冰箱备着,想吃的时候随时取出来,简单又方便,自己做的还没有防腐剂添加剂,吃着健康放心。好吃的配方和做法分享给各位亲们,飘香入味的蒜蓉辣椒酱在家轻松做,比外面做的好吃十倍不止呢,自从学会了此做法,再也没有买过老干妈!赶紧试试!

自从学会蒜蓉辣酱此做法,再也没有买过老干妈,拌啥都好吃,香

【蒜蓉辣椒酱】

食材:大蒜200克,小米辣200克,姜 1小块,生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,盐少许,1勺白酒

自从学会蒜蓉辣酱此做法,再也没有买过老干妈,拌啥都好吃,香

做法:

1、把蒜头,小米椒、姜清洗干净然后把表面的水吸干,分别搅碎备用。

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2、锅中加入3勺油,冷油下入蒜末姜末,翻炒两分钟。

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3、倒入辣椒翻炒均匀,小火炒至油的颜色变红。(途中太干可以加多点油)

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4、加入生抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,盐少许、白酒1勺大火翻炒3分钟即可。

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5、煮表面金黄起小泡就可以盛出放凉。

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搞定啦~放凉了密封好,放入冰箱冷藏,随去随吃超方便!

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【小贴士】

1、 一定要把蒜头、小米辣、姜的水分吸干。

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2、 一勺白酒增香也可以让蒜蓉酱存放时间更久。

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