June 28, 2022

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做

Sponsor Link
想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!
想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

其实红枣蛋糕没有我们想象的那么难,自己在家做的话,也都是身边能买到的食材,无非鸡蛋、面粉、糖、油、红枣。今天我就跟大家分享配方,2分钟就能教会你们,家里有烤箱的就用烤箱烤,没有烤箱的也可以用蒸锅蒸。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!
Sponsor Link

【红糖红枣蛋糕】

食材:鸡蛋4个,低粉150克,大枣50克(去核),清水或者牛奶50克,红糖70克,白糖30克,食用油80克。

【步骤】1、红枣去核,切成小颗粒,用清水或者牛奶提前泡上,这样红枣就能吸入水分,咱们也不要费事去煮红枣,再取红枣泥了。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

2、四个鸡蛋、红糖、白糖倒入东菱厨师机的搅拌桶中。我们是用全蛋打发,无需分蛋,没有厨师机的,可以用电动打蛋器。

Sponsor Link
想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

3、启动东菱厨师机,将鸡蛋搅打至蓬松,是原先的两倍多。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

4、倒入泡好的红枣和食用油,启动点动功能,搅打均匀即可。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

5、筛入面粉,不要偷懒,不过筛的面粉,在拌面糊的时候容易有面疙瘩,影响成品的口感。用刮刀快速将面糊拌好,跟做戚风蛋糕一样,不能画圈搅拌,用翻拌的方式,刮刀用一点钟方向往下,划过盆底,再从七点钟方向玩上翻。右手做一套这样的动作,左手就转动一下面盆,直到翻拌均匀。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

6、烤箱开始预热165摄氏度,拌好的面糊倒入烤盘中,我是直接倒在28*28的烤盘中了,面糊比较少,所以涨的不是很高,大家可以倒在8寸戚风模具中。面糊上面撒上白芝麻。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

7、烤箱预热好,将烤盘放进去,烤25分钟。注意上色情况。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

8、烤好的蛋糕无需倒扣,直接放凉切块食用就可以了。

想吃蛋糕不用排队买,告诉你配方自己做,成本才几块钱!

【小贴士】全蛋打发在很多方子中都会强调将全蛋打至出现明显纹路,但是经过我无数次的实验,只要蛋液打至蓬松,达到原先的两倍多,就完全可以成功!重中之重是拌面糊的手法一定要对,大家可以搜索一些视频看一下。

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: