清蒸鲈鱼最好吃的做法，省时省事无油烟

我今天要给大家推荐的是鲈鱼，鲈鱼含有高蛋白、碳水化合物、脂肪等营养成分，鲈鱼还有维生素B1、B2以及钙、磷、锌、硒等营养物质，吃鲈鱼可以促进消化、治疗脾胃虚弱、补肝肾、益脾胃。鲈鱼肉白如雪、肉质细嫩，周身无刺，吃再多不会因为营养过剩而长脂肪，而且做起来方便简单，省时省事，非常适合高考季的孩子们来食用。

今天我做的鲈鱼是我们通常做的清蒸，但是今天我另外加了一种调料，或者说是配料，让鲈鱼的口味更加鲜香了！注意一些小细节，相信即使是厨房小白，也能一下子就学会！

【豆豉蒸鲈鱼】

【用料】鲈鱼1条，阳江豆豉50克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖1茶匙，花椒1茶匙，盐适量，葱姜适量，食用油适量。

【步骤】1、鲈鱼刮去鱼鳞，清洗干净。葱姜切好备用。阳江豆豉称好备用。

2、鲈鱼用厨房纸擦干表面的水分，用刀在鱼身正反面斜切五六刀。周身和鱼肚抹上1克盐。盐不需要放太多，因为豆豉也有很大的咸味。

3、盘子底部铺上一些葱姜，鱼放在葱姜上面，鱼身上和肚子里都塞上一些葱姜，豆豉用水冲洗一下，直接随意地撒在鱼身上。鱼身上再倒上1汤匙料酒。

4、锅中烧水，水开，将盘子坐到蒸屉上面，盖上锅盖大火蒸10分钟。鲈鱼的肉非常好熟，10分钟已经足够了。

5、蒸好的鲈鱼盘子里，会有很多汤汁，这个汤汁非常腥，倒去不要。

6、在鱼身上撒上一些小葱花，浇上2汤匙生抽、1茶匙白糖。白糖只要1小勺就可以了，主要是为了去腥提鲜，并不是吃甜味。

7、锅中放油，放入花椒，小火炸香。关火。

8、将热油连同花椒一起淋在蒸好的鲈鱼上。

美味的鲈鱼就做好了，吃的时候用鱼肉蘸上一点汤汁吃，简直鲜美极了