June 28, 2022

蛋挞的4种吃法第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

Sponsor Link

蛋挞是现在很常见的甜点,退回到很多年前,蛋挞还没这么普遍,对大部分人来说是个新鲜的甜点,现在恐怕新鲜不起来了,因为自己就能做。虽然蛋挞不是什么新鲜食物了,但是在吃法上还是可以变出新鲜花样的,今天泰羊妈妈跟大家分享蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

—葡式蛋挞—

【所需食材】蛋挞皮6个,鸡蛋1个,淡奶油50g,牛奶20g,白糖30g,吉士粉2g。

如果没有吉士粉可以不放,添加吉士粉的目的是为了增加香气,同时增加蛋挞液的浓稠度,做出的蛋挞更嫩滑。

1、将鸡蛋打散,加入白糖,搅拌均匀。

2、加入淡奶油、牛奶、吉士粉,搅拌均匀。

3、将蛋挞液过1到2遍筛,倒进挞皮里。

4、放入预热好的烤箱上下火210度烘烤20分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

—酸奶蛋挞—

【所需食材】鸡蛋1个,酸奶80g,白砂糖30g,吉士粉3g,蛋挞皮适量。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过
Sponsor Link

1、将酸奶和白砂糖放到盆里,用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入吉士粉搅拌均匀。

3、加入鸡蛋,搅拌均匀。

4、过一遍筛,让蛋挞液更加细腻,倒进蛋挞皮里。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

5、放入预热好的烤箱,上下火200度烘烤20分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。

Sponsor Link
蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

—芝士流心挞—

【挞皮所需食材】面粉50g,黄油30g,全蛋液18g,糖粉15g。

【挞馅所需食材】奶油奶酪50g,白糖10g,淡奶油20g,牛奶5g,淀粉2g。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

1、准备好食材后,先做挞皮。将黄油室温软化成膏状。

2、加入糖粉用刮刀搅拌均匀,然后用电动打蛋器将黄油打至颜色发白,体积膨胀。

3、将全蛋液分次加入黄油里,每加一次都要充分打发均匀再加下一次。

4、筛入面粉,用刮刀搅拌均匀。

5、将面团分成等大的小份,揉成球状,放在蛋挞模具里。

6、用手按住底部不停的旋转蛋挞模具,做出蛋挞皮,在蛋挞皮底部扎些小孔,防止烤的时候鼓包。

7、将蛋挞皮放入预热好的烤箱,上火180度,下火200度,烘烤10分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家烤箱脾气进行调节。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

8、蛋挞皮烤好后,做蛋挞馅部分。用电动打蛋器将奶油奶酪打发至顺滑。

9、加入牛奶、白糖和奶油,打发至顺滑。

10、加入淀粉打发均匀。

11、将蛋挞馅装入裱花袋中,挤在蛋挞皮里,放冰箱冷冻一个小时。

12、冷冻好后,在蛋挞馅上刷适量蛋黄液。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

13、放入预热好的烤箱,上火180度下火200度,烘烤10分钟,时间和温度仅供大家参考,大家根据自家烤箱实际情况进行调节。

14、趁热吃有流心效果,凉了就没有了。

—巧克力爆浆蛋挞—

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

【所需食材】挞皮9个,鸡蛋1个,牛奶70g,白糖20g,炼乳10g,吉士粉2g,白巧克力适量,可可粉适量。

粉色的是草莓巧克力的。

蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过
蛋挞的4种吃法,第1种吃法很常见,剩下的3种你不一定吃过

1、将巧克力放到挞皮里。

2、在牛奶中加入白糖和炼乳,放到奶锅里,煮至白糖完全融化。

3、将牛奶缓慢地倒入打散的蛋液里,一边倒一边搅拌。

4、加入2g吉士粉搅拌均匀。

5、将蛋挞液过一遍筛,倒进挞皮里。

6、放入预热好的烤箱,上下火200度烘烤20分钟。

8、将巧克力放在碗里,隔水融化成液态。

9、把巧克力液倒在蛋挞表面。

10、撒上可可粉。

蛋挞这个小甜点竟然有这么多吃法,4种不同的蛋挞,不一样的口味,4种不同口味的蛋挞,看看有你们想吃的吗,想吃哪个就做吧!

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: