December 8, 2022

这饭团食材多样营养丰富,比寿司好吃

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粢饭团属于快手早餐,现在饭煲都有预约功能,怕时间来不及就提前煮好米饭,早上再将其他食材卷起来就搞定了,配菜可以按照自己的口味稍作改变,成品喷香有嚼劲,营养又好吃!

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上海早餐有名的“四大金刚”之一,食材多样营养丰富,比寿司好吃

【上海粢饭团】

所需食材:糯米200克 大米100克 油条2根 肉松60克 辣味萝卜干 100克 黑芝麻2克 白芝麻2克 盐2克

制作方法:

1.糯米用流动水淘洗两遍,添入没过糯米的清水浸泡一晚。

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2.将浸泡好的糯米混合淘洗干净的大米,加入比平时煮饭少一些的水量放进饭煲中煮熟,取出翻拌松散晾温,加入盐拌匀备用。

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3.将萝卜咸菜干切成小丁,也可以用做寿司的盐渍萝卜条。

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4.将竹帘铺平,上面盖一层保鲜膜,均匀的撒上黑芝麻和白芝麻。

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5.接着铺上适量的米饭,米饭会比较粘,手上蘸些清水就容易操作了。

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6.然后再均匀地撒上肉松,我用的是海苔味的,这个按照个人的喜好选择即可。

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7.将油条撕成两半摆在肉松上,在油条的中间放萝卜丁。

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8.用竹帘带着保鲜膜像卷寿司一样将饭团紧紧的卷起来。

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9.松开竹帘用保鲜膜将饭团包起来,两边保鲜膜拧上使米饭更紧凑。

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10.打开保鲜膜从中间切开装盘,简单又美味的上海粢饭团就做好了,当早餐很不错呢!

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小贴士

糯米和大米的比例为2:1,煮饭水量比平时少一些。喜欢咸甜口味的可以在米饭里加适量白糖,食材分量可以做两个粢饭团。

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