February 27, 2021

牛軋糖不用買,這種方法最簡單10分鐘搞定

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過年想吃牛軋糖不用買,這種方法最簡單,10分鐘搞定,口感地道

過年期間少不了要買一些糖果,糖果我最喜歡吃的要屬牛軋糖了,自從學會這種牛軋糖的做法,每年過年我都會在家自己做,做法特別簡單,10分鐘就可以搞定了。外面賣的牛軋糖沒想到在家用一口平底鍋就能搞定!自己想吃什麼樣的堅果就放什麼,比如我喜歡吃大顆粒的巴旦木和酸酸甜甜的草莓幹,你也可以放其它的堅果和乾果。

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做好的牛軋糖可以切成小塊,放保鮮盒裡放冰箱保存,也可以買一些糖果紙把它包起來,送給親戚朋友或者留著慢慢吃。

準備的材料特別簡單,有棉花糖和奶粉,以及一些自己喜歡吃的堅果和乾果,放鍋裡炒一炒攪拌均勻,出鍋放涼切小塊即可。孩子特別喜歡吃,說比外面買的牛軋糖好吃多了,現在把我的做法分享給大家。

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原料

棉花糖200克,奶粉100克,巴旦木100克,草莓幹50克。

調料

黃油50克。

做法

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第一步:準備棉花糖、奶粉、巴旦木、草莓幹,巴旦木是炒熟的,草莓幹顆粒有點大,把它切小塊備用。

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第二步:事先要準備一個方形模具,模具裡鋪上一張油紙方便脫模。

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第三步:鍋燒熱放入50克的黃油,開小火用鏟子不停地攪拌,攪拌至黃油完全融化。做牛軋糖最好用平底鍋不粘鍋,這樣成功率比較高。

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第四步:黃油炒至融化後立即倒入棉花糖,全程用小火不停地翻炒,把棉花糖慢慢的炒融化。

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第五步:棉花糖全部融化後立即倒入奶粉翻炒均勻,讓奶粉和棉花糖充分的融合在一起。

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第六步:奶粉炒融化後就可以倒入巴旦木和草莓乾了,這時候就可以關火利用餘溫把它們翻炒均勻。

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第七步:把堅果與棉花糖充分的攪拌在一起,如果想吃硬一點的牛軋糖可以用小火多煸炒一會兒,炒得越久就越硬。

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第八步:趁熱把它放入模具裡,用手把它整理平整,再把它徹底地放涼。

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第九步:放涼後就可以切小塊了,切好裝盤子裡即可享受美食了,也可以放保鮮盒裡放冰箱冷藏保存。

牛軋糖做好了,做法簡單香甜軟糯,有濃濃的奶香,還有大顆粒的堅果,吃完一個還想吃,好吃得停不下來,喜歡的朋友可以試試哈!

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雨銘軒說:1做牛軋糖的配料我選擇巴旦木和草莓幹,你也可以放其它的堅果,比如熟花生米和蔓越莓乾等。

2做牛軋糖想要軟硬適中,只要掌握這三個訣竅,就能一次做成功,首先把棉花糖放入鍋裡一定要用小火把黃油慢慢的炒融化,全程都開小火煸炒,別開大火容易把它們炒糊;放入巴旦木和草莓乾就可以關火把它們翻炒均勻了,開火炒得越久糖就越硬;出鍋放模具裡整理平整要徹底放涼後才能切小塊,這樣做出來的牛軋糖才會軟硬適中。

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