June 29, 2022

蒸出的”豆腐丸子”又嫩又馅

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从菜名就知道,里面的主要材料是豆腐和猪肉,豆腐是补钙的“神器”,猪肉也是补铁的好食材。

蒸出的”豆腐丸子”又嫩又馅,老少皆宜,补钙补铁补维C

“豆腐肉丸”无论是小孩、还是老人都是非常喜爱,因为这道菜少油、少盐、易消化,并且做法也非常简单,妈妈在百忙之中,也可以用较少的时间做最好吃的菜。

在采购食材的时候,小喵建议妈妈们,购买老豆腐和小里脊肉。因为老豆腐的添加剂相对少一些、小里脊肉对于孩子和老人会更容易消化,下面小喵要带着妈妈们展示“豆腐肉丸”的制作方法啦。

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第一步:妈妈们将买来的老豆腐切成块,再用刀背按压成泥,这样宝宝吃的时候就更容易吞咽。

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第二步:妈妈们将豆泥放在笼布上,将豆腐里的水分挤出来,为后面的捏丸子打下“好基础”。(挤出的豆汁可以浇家里的植物)。

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第三步:将买好的小里脊肉打成肉末,把肉末和豆泥均匀的和在一起。然后加入小香葱(可以根据宝宝的喜爱放入一些蔬菜,如胡萝卜、小芹菜等)。

第四步:根据家里的口味,可以添加一些调料,如胡椒粉、少许盐、耗油、鸡精等。将所有的调料均匀的和在一起。

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第五步:往丸子馅里打入一个鸡蛋、放适当的淀粉,和均匀后,妈妈们就可以搓丸子了。

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第六步:将搓好的丸子,一个个放在盘子里。拿出蒸锅,蒸15-20分钟。

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第七步:把3个西红柿放在沸水里煮3分钟后去皮,切成丁,在炒锅里放入适量的油,待油烧热后,将切好的西红柿丁倒入锅中,加入少量的盐、味精、鸡精、白糖、淀粉,小火翻炒收汁。

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第八步:把炒好的番茄汁浇在蒸好的丸子上,这样,我们的“豆腐肉丸”大功告成了!

看到色、香、味俱全的“豆腐肉丸”,妈妈们是不是迫不及待的要给宝宝们吃了。最后,我要告诉妈妈们另一个小技巧,如果吃不完的丸子,还可以把丸子煮成,紫菜丸子汤。

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自古“民以食为天”,药补不如食补。其实很多微量元素都可以从食材中摄取,并且人的身体会更容易吸收,例如孩子缺钙,妈妈们开始给宝宝们购买各种补钙保健品,其实像豆腐、虾、肉等食物中,都含有钙元素。

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