September 28, 2021

白糖糕的美味做法,又香又好吃的一道小吃

Sponsor Link

发糕跟白糖糕是我家经常吃的一些小吃,经常隔三差五就做上一些,这两个小吃的做法都是比较简单的,它们的材料虽然都差不多,但是味道跟做法都有一点不同。

白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好

发糕很多人都吃过,但是白糖糕可能吃过的人就比较少,这是一种口感特殊带着点酒香味的糕点,吃进嘴里有点Q弹的感觉,撕开白糖糕,里面就跟蜂窝煤一样,不过白糖糕的做法会比发糕难上一点,一般人如果没有掌握到技巧,很难做成功。

今天就把我家经常做的白糖糕做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空了可以试一下,看看这一道白糖糕合不合你的口味呀。

白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好

【白糖糕】

材料:粘米粉、白糖、酵母

Sponsor Link

调料:食用油(玉米油)

【详细做法】

1.准备100克白糖,加进380克的热水,把白糖充分搅拌,让白糖溶化。糖水放凉之后,倒入200克的粘米粉,这个粘米粉就是大米粉,一般超市里都有卖的。倒入粘米粉之后,把它搅拌均匀,不要让它有颗粒。锅里放水烧开,水开之后转成最小的火,把搅拌好的面糊放进热水里,隔水加热,一边加热一边搅拌,防止糊锅,粘米粉很容易糊的。大概加热了2分钟,搅拌的时候感觉粘米粉沉底,而且面糊沾起来会连成一条直线,那么就证明火候可以了,可以关火出锅了,把加热好的面糊拿出来放凉。(这一步很重要,如果还不会可以在最后面看视频版本)

Sponsor Link
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好

2.面糊放凉之后,把3克酵母倒进去,然后充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,让它发酵1-2个小时。面糊一定要放凉,不然会把酵母烫死。这个时候可以在模具上刷上一层油,这样子可以方便脱模。发酵时间到了,打开保鲜膜,这个时候就能闻到一股酒香味了,然后加入3克食用油,一般用玉米油最好,把它们继续搅拌均匀。

白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好

3.把搅拌好的面糊倒入模具里面,继续盖上保鲜膜,让它发酵20分钟。20分钟后去掉保鲜膜,把发酵好的面糊放进冷水锅里,开大火把水烧开,烧开后继续蒸20分钟,全程用大火.

Sponsor Link
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好

4.蒸的时间到了,关火把蒸好的白糖糕拿出来放凉,然后就可以脱模了,最后把白糖糕切成小块装入盘中就可以开吃了,吃起来口感特殊,带着一点Q弹的感觉,又香又好吃的一道小吃,喜欢的赶紧试一下吧。

白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
白糖糕的美味做法,广东又香又好吃的一道小吃,简单易做味道好
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: