October 20, 2021

想吃红枣蛋糕不用买,教你在家做无油低糖更健康

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我相信很多女孩喜欢吃甜点蛋糕,香香的味道,绵软的口感,想想就口水直流。但外面卖的蛋糕含糖太高了,虽然好吃但不敢多吃,尤其这个夏天,整个朋友圈都在晒减重,所以自己做的才最符合自己的味蕾,已经减了很多糖,脂肪含量不高,这款无油低糖版红枣蛋糕我是很推荐的,容易上手,做起来简单,口感也很香浓细腻,有浓郁的红枣风味,甜甜的很好吃,适合女性滋补养身,爱美的小仙女,赶快做起来吧。

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我们常说:“一日吃三枣,青春不显老。”确实经常吃红枣对身体有不少益处,廉价又好吃,除了平时用来煮汤水,用它们来做出美味又养颜的点心也是很好的选择。这款蛋糕我没有加油,红糖也加了一丢丢,我觉得红枣够甜了呢,也没有任何添加剂,返璞归真,还原食物本来的性质呢,甜甜的很好吃,每天早上吃一块儿,配上咖啡或者牛奶,面色红润的去工作吧!

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无油低糖红枣蛋糕

【材料】:鸡蛋 5个、红糖 10克、白砂糖 15克、红枣 150克、低粉 80克、白醋(柠檬汁) 几滴、白芝麻 适量

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【做法】:1、首先称重150克的红枣,红枣冲洗一下,然后放入锅中,大火将水煮开后转中火继续煮10分钟左右,煮好后把红枣捞起冲一下凉水降温;

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2、把红枣晾到不烫手,然后用手掰开,取出枣核,把红枣肉放入搅拌机内,倒入60克煮红枣的水,启动搅拌机,搅拌成红枣泥。

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3、鸡蛋黄和蛋清分离,分别用无水无油的盆子装好。将红糖粉倒入蛋黄里,再放入枣泥。注意:红糖粉会有一些结块的小颗粒,要用手捏碎再放入蛋黄里。搅拌均匀。

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4、把低筋面粉塞入搅拌好的枣泥蛋黄糊里,用“z”的手法拌匀,直到面糊无颗粒。不要转圈搅拌,以免起筋影响口感。

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5、蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁,能使蛋白更稳定。启动打蛋器,将蛋白打发至起泡,放入一半的白糖,继续打发,再放入白糖,直到将蛋白打发至纹路不会消失。

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6、把打好的蛋白分3次放入枣泥糊里,用翻拌的方式,以“J”的手法向上翻,动作要快而轻,直到把枣泥糊和蛋白混合均匀。然后倒入垫了油纸的模具里。烤箱预热150℃,烤40分钟左右,具体的时间还要根据你的烤箱做出适当调整。

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7、如果你不确定蛋糕里面有没有熟,拿一根牙签插进去,牙签拉出来后不会粘有湿湿的东西就差不多了,烤好的蛋糕拿出后立刻倒扣在架子上,晾凉后切块即可。

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瞧瞧这组织,闻闻这味道,我的天哪,竟然这么好吃,满屋飘香,备受小孩子们喜欢,也是一些胖子们的最爱。

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