October 20, 2021

鸡腿别红烧了,学会此做法總是吃不夠

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鸡腿别红烧了,学会此做法,又香又解馋,两天不吃准馋,总吃不够

蜜汁鸡腿之所以如此诱人,是因为它表面色泽焦黄诱人,鲜香入味,而且吃起来咸甜适口,口感跟烧腊类似,备受食客们的喜爱。蜜汁鸡腿的做法也特别简单,鸡腿肉去骨后,搭配蜂蜜和酱料一起腌制入味,然后下锅煎至两面焦黄,倒入腌制的料汁一起焖至汤汁浓稠,食材熟透即可,看着就特别有食欲,虽然是大热天,也阻挡不了家人对它的喜爱。是一道开胃的下饭菜,男人下酒也是非常不错的一道下酒菜。

鸡腿别红烧了,学会此做法,又香又解馋,两天不吃准馋,总吃不够

​蜜汁鸡腿的做法虽然很简单,但想要做得入味好吃,也是需要讲究方法的,选用鸡腿肉最佳,鸡腿肉去骨后,把肉比较厚的部位用刀切开,但不要切断了,这样腌制的肉才更容易入味。另外腌制鸡腿肉的时候,加入少许的生姜和葱一起,可以起到一定的去腥增香作用。腌制的时间也是有讲究的,建议冰箱冷藏腌制2个小时以上,如果是睡前处理好,冰箱冷藏腌制一夜,第二天拿来烹饪,这样效果更佳。中午不知道吃啥的时候,可以做一道蜜汁鸡腿,再炒一盘蔬菜,一顿营养的午餐就搞定啦,关键是小朋友爱吃。每回做一盘还嫌少不够吃。天越热,儿子越馋这美味,煎一煎就好,香到舔盘子了,总是吃不够。接下来一起来看看详细做法吧。

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鸡腿别红烧了,学会此做法,又香又解馋,两天不吃准馋,总吃不够

【家常蜜汁鸡腿】

准备食材:鸡腿一大个、葱适量、生姜适量。

准备配料:油盐适量、2勺生抽、一勺蚝油、一勺蜜糖、适量水。

详细做法:

1、鸡腿洗净去骨待用、生姜洗净切片、葱洗净切段待用。

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2、调料汁,碗里加入2勺生抽、一勺蚝油、一勺蜜糖和适量水,搅拌均匀待用。

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3、把调好的料汁倒入鸡腿里,加入葱段,姜片。

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4、将配料和鸡腿肉充分搅拌均匀,放入冰箱腌制2小时以上。(有时间冰箱冷藏腌制隔夜更入味)。

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5、锅烧热,热锅凉油放入鸡腿下锅煎。先把带皮的一面朝下煎,煎至两面金黄。

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6、倒入腌制鸡肉的调味汁,盖上锅盖焖至汁稠,鸡腿肉熟透即可。

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出锅切块装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:蜜汁鸡腿肉就做好啦。这样焖出来的鸡腿肉鲜香入味,甜而不腻,色泽焦黄诱人,看着就让人流口水了,下饭下酒都特别赞,我们家小朋友特别喜欢这这道美味,每回做一盘,上桌都被光盘了,香到舔盘子了。儿子两天不吃就嘴馋,总吃不够,做法也并不难,适合全家人一起享用,现在是大夏天,虽然很好吃,但不建议多吃,因为是香煎的多吃容易上火。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鸡腿肉去骨,把肉切摊开来,注意不要切断掉了,这样煎的时候更平整,受热更均匀。

2、在料汁里加入适量的蜜糖(蜂蜜),这样腌制后再煎蛋鸡腿肉表面色泽焦黄诱人,还带有咸甜风味,非常开胃又好吃。

3、鸡腿肉需要冷藏腌制2个小时以上,腌制的时间长一些,这样煎出来的鸡腿更香更入味。现在天气热了建议冰箱冷藏腌制。

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