August 16, 2022

原来面粉还能这样做加2个紫薯,比包子馒头都好吃

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原来面粉还能这样做,加2个紫薯,比包子馒头都好吃,酥得直掉渣

中华美食源远流长,有太多我们耳熟能详的美食,让我们惊呼过瘾。但是还是有很多人认为,中国的传统美食无外乎就是面食,以及一些炒菜之类。说白了就是管饱为主,兼顾一点口感,但是缺乏足够的新意,而且创意感也不足。

原来面粉还能这样做,加2个紫薯,比包子馒头都好吃,酥得直掉渣

其实这是一个大大的误区,就拿早餐面食来说,也不仅仅只有包子、馒头和花卷哟!而且有特别多的面食做法,有颜值有口感,而且创意也十足哦!今天我们就来做一款旋风饼,从外表看有一层螺旋的花纹,像极了飘忽不定的旋风。最为重要的是它的口感极为脆嫩,吃起来直掉渣,加上特别鲜美的紫薯馅儿,吃起来超级过瘾,有时候甚至可以把它当糕点来品尝哟!

原来面粉还能这样做,加2个紫薯,比包子馒头都好吃,酥得直掉渣
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传统美食又出新做法,口感香酥,甜蜜诱人,能当早餐也能当点心!原来面粉还能这样做,加2个紫薯,比包子馒头都好吃,酥得直掉渣!今天我就带大家一起来感受一下这款非常有特色的传统早餐美食,吃起来非常过瘾,你一定要品尝一下。


【旋风饼】

制作配料:普通面粉250克 鸡蛋1个 酵母2.5克 白糖1勺 牛奶130ML 油酥:普通面粉240克 玉米油110克 紫薯2个 酸奶1盒 白糖1勺

制作方法:

1、准备250克普通面粉,加入1个鸡蛋、1勺白糖、2.5克酵母,用牛奶和面,揉成一个偏软一点的面团,放一旁醒发;

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2、另起一个碗加入240克面粉,用110克玉米油拌成油酥;

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3、准备2个紫薯去皮后切成薄片,隔水蒸熟;

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4、然后加入白糖、酸奶压成泥,再过滤一遍;

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5、分成每个20克的小剂子;

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6、第一个面团已经发酵好了;

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7、揉搓排气后,分成大小均匀的7个小面剂;

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8、油酥面团也分成7个小面剂;

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9、把面团抻薄,包入油酥,像包包子一样封好口子,密封醒发10分钟;

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10、取一个小面剂,擀成长方形大薄饼;

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11、然后从一边折1/3回来,再对折,再次擀薄;

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12、从一边卷起来;

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13、对半切开,然后取一个切好的面剂,切面露在外面,抻开包入紫薯馅料;

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14、全部包好放在一旁备用;

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15、再用擀面杖轻轻推开推薄一点即可;

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16、放在烤盘上醒上10分钟,烤箱预热,上下火180度先烤10分钟,然后取出来表面刷一层蜂蜜继续回烤15分钟;

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17、烤至表面金黄色即可;

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18、我们的旋风紫薯饼就做好了,这个饼的特点就是层次多,一层又一层像旋风一样,而且表皮是特别酥脆的那种,里面是柔软的,馅料可以根据自己的喜好搭配,豆沙,酸奶紫薯、味道都不错,香甜酥脆。表面刷了一层蜂蜜,有淡淡的甜味儿,吃起来真的可香了。

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