June 29, 2022

南乳蒸鸡,广东人常吃的一道家常菜

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南乳蒸鸡是一道又香又好吃的广东美食,可能有很多人都没吃过。这一道家常菜主要就是嫩、滑、香,而且做法也是非常的简单,一般人都能学会。南乳蒸鸡最主要的就是腌制鸡肉的调料,一般来说每个人的用料都会有一点点不同,不过总体来说调料都是比较常见的东西。

广东美食一般都是比较清淡的,这一道家常菜也是一样,主要调料就南乳。南乳在广东美食里面会经常用到,比如做扣肉、做南乳鸡爪等等都会经常用到南乳,这是一道跟腐乳差不多的东西,一般超市里都有卖。

南乳蒸鸡,广东人常吃的一道家常菜,香味浓味道好,做法超简单

这一道南乳蒸鸡,清淡好吃香味浓,蒸出来的鸡肉能很好的保留鸡肉的营养,很适合家庭食用。今天就把我家做的南乳蒸鸡做法分享出来给大家,如果喜欢吃比较简单的蒸菜,不妨先收藏起来,有空可以给家人试着做上一次,说不定你会喜欢上这一道广东美食呢。

南乳蒸鸡,广东人常吃的一道家常菜,香味浓味道好,做法超简单

【南乳蒸鸡】

材料:鸡肉、南乳、香菇

调料:生姜、葱白、生抽、老抽、胡椒粉、盐、白糖、淀粉、花生油

【详细做法】

1.鸡肉斩成小块,清洗干净后沥干水分备用,把提前泡发的香菇切碎,把葱白跟生姜也剁碎备用,剁碎一点会比较好。最后来调一下酱汁,碗里放入一块南乳、一勺南乳汁、一勺生抽、一点点老抽上色、少许的胡椒粉、一点点盐、一勺白糖,把它们全都搅拌均匀备用。

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2.把鸡肉装盘,然后放入香菇跟葱姜末,最后把调好的酱汁倒进去,把它们全都搅拌均匀,然后腌制30分钟以上,腌制的时间长一点就会入味一点。

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3.鸡肉的腌制时间到了,放入一勺的淀粉,把鸡肉搅拌均匀,然后倒入少许的花生油,把鸡肉继续搅拌均匀。把调好的鸡肉装进一个浅盘子里面,把鸡肉铺平,铺得薄一点会熟得比较快。锅里放水烧开,然后把准备好的鸡肉放进锅里,盖上锅盖,开大火蒸15分钟左右。

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4.15分钟后,打开锅盖把鸡肉拿出来,然后撒上葱花,这一道香喷喷的南乳蒸鸡就算是做好了,又香又好吃,做法还简单,如果喜欢的不要错过哦,赶紧试一下这一道美味家常菜吧。

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