October 18, 2021

蛋挞家常做法,用料简单无难度酥脆金黄

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说起蛋挞这道西式馅饼,应该很多人都非常熟悉。其实早在中世纪,英国人就利用奶、糖、蛋以及不同的香料制作类似蛋挞的食品了,而后来许多甜品师就对蛋挞的制作加以改进,慢慢地也就形成了现在我们所看到的这道甜品。在之前一段时间,蛋挞还是在香港澳门等地区非常的受欢迎,而后来广州各大百货公司为了吸引顾客,就慢慢地引入了蛋挞这道甜品,后来就逐渐传入到了各个省份,成为了各大甜品店以及下午茶餐厅的必备单品。

蛋挞家常做法,用料简单无难度,做出来酥脆金黄,成本低超划算

蛋挞其实也就是用鸡蛋、面粉、奶油等为主要原材料制作而成的,做好的成品色泽金黄,咬一口非常的酥脆。一般来说,在甜品店购买蛋挞最少也要五块钱一个,但其实制作蛋挞的原材料并不是非常昂贵。如果在家里制作的话,只要掌握了方法,制作出酥脆金黄的蛋挞是非常简单的,甚至可以说是没有什么难度。那今天这篇文章,我就来给大家介绍一下蛋挞的家常做法,朋友们如果想在家里就吃上美味的蛋挞的话,就可以跟着下面的步骤学一学了。

【名称】蛋挞。

【所需食材】蛋挞皮,牛奶,淡奶油,蛋黄,炼乳,芝士粉,白砂糖。

【方法及步骤】

1、一般来说蛋挞皮都是被放在冷冻柜里冷冻着的,所以如果准备制作蛋挞的话,购买的蛋挞皮一定要提前拿出来进行解冻备用。(这里解冻的意思就是可以将蛋挞皮轻而易举地分开,而不是等其软化。)

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2、接下来拿出一个合适大小的锅,然后往里面加入适量的牛奶,淡奶油,炼乳,白砂糖,以及芝士粉,加好了之后用勺子将其稍微搅拌一下。

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3、下一步将锅进行加热,加热的时候要开小火,并且要适量的进行搅拌,等温度达到较高但是奶油液还没有被煮开的时候,就将火关掉,然后将其放在一旁晾凉备用。

4、下一步拿出一个碗,往里面加入适量的鸡蛋黄,加好之后将其充分搅拌均匀,然后再将其倒入已经晾凉的奶油液中。倒好之后用打蛋器将其充分搅拌均匀。

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5、下一步拿出一个过滤网,然后将加入了蛋黄液的奶油液倒在过滤网上过滤一遍。如果觉得有必要,也可以多过滤几遍,一定要确保蛋挞液非常的细腻,这样蛋挞吃起来口感才好。

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6、接下来将过滤好的奶油液倒入准备好的蛋挞皮中,倒的时候不用太满,大概八分满就可以了。在倒蛋挞液的过程中就可以将烤箱开两百度预热五分钟左右,然后将蛋挞放入烤箱中烤二十分钟左右。二十分钟过后,蛋挞就烤好了,可以将其拿出食用。

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【温馨提示】

1、因为所用的烤箱不同,所以烤蛋挞的时间肯定也会有所偏差,烤蛋挞的时候朋友们尽量在一旁注意其表层的颜色变化。

2、倒完蛋挞液后,蛋挞应该立马放入烤箱里烘焙。如果时间太长,蛋挞皮就会被浸泡软,吃起来就不够酥脆。

因为现在市面上蛋挞皮是非常常见的,买起来也非常方便,而制作蛋挞皮的步骤是不简单的,没有做甜品经验的人制作起来成功率是非常低的,所以在小编给大家介绍的方法里面,是直接用买来的蛋挞皮,这样就会节省更多的力气,操作起来非常方便,而且也迅速,成功率也高。

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因为各个地区人们的口味不同,所以蛋挞的制作相对来说也是会有一点偏差的,今天小编给大家介绍的是综合了各种方法总结出来的。相比于其它方法,这种方法是不需要花费太多精力的,所以朋友们如果对这个方法感兴趣的话,想在家里吃上好吃美味的蛋挞,那就一定要跟着这个步骤做一做。如果在制作过程中有问题,朋友们也可以随时留言。

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