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花生米可以经受的烹饪方法多样，油炸、炒制亦或是水煮等都是不错的选择，当然了在夏天便不太适合多吃过油的食物，所以我家的花生米常会选择水煮的方法做，水煮的花生米搭配黄瓜、胡萝卜、洋葱等调成一盘凉拌菜，绵软入味口感特别好，当作小零食亦或是下酒菜都是不错的选择，当然了水煮花生米想要好吃也有技巧，很多人不懂是否需要事先泡水这一点，而只有用了正确的方法做，花生面才会绵软不发面，下面我便会将水煮花生米的正确做法详细分享给大家，学会后别忘了给家人做。

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水煮花生米的做法：

备用食材：花生米255克，八角1个，桂皮1小节，香叶2片，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜2颗，大蒜3瓣，小米辣2个，食盐少许；

制作过程：第一步，花生米准备出适量，将其简单冲洗干净，然后加上没过花生米的清水开始浸泡，最少4个小时的时间，待将花生米充分泡发；

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第二步，将其冲洗干净，同时准备出香叶、八角和桂皮，将其一同放入在锅中，加上适量的食盐，放入清水开始煮，大火将其煮开后，转至小火继续煮；

第三步，差不多15分钟的时间即可，在煮花生米的过程中，黄瓜1根将其清洗干净后切成小丁，放入在一个碗中，加上点食盐腌制一会，胡萝卜去皮后切成丁；

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第四步，胡萝卜丁下锅焯下水去生，控水待用，大蒜剥皮后压碎然后切成末，小米辣切成丁用，香菜切成段，待将花生米煮好后，将其在原汤汁中浸泡直至晾凉；

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第五步，所有的食材放入一个碗中，淋入少许的香油，加上点味极鲜、白糖等调味，便可开始享用。

小编总结：花生米是我们家中常备的一种食材，其多样的烹饪方法，使得人们可以更加充分享受其中的美味，一般情况下多会选择将花生米油炸，酥脆好吃，但夏天本就容易上火，所以便不是很适合吃油炸的花生米，所以选择用水煮的方法做，清淡美味，不用担心吃多了会上火，水煮花生米便成了我家夏日的餐桌上常会出现的一道菜，其实水煮花生米的做法并不难，大家将其中的小技巧掌握好了，做好的花生米口感便会特别丰富，学会了水煮花生米的做法，以后想吃随手就能做。

烹饪小技巧：

1、花生米需要事先泡水吗？做对了花生米口感更好，正确做法是需要泡水的，因为花生经过浸泡可以使其反生，产生脆生的口感，如此操作后再去煮花生米，整体的口感便会更为丰富；

2、香料的选择可以自行搭配，小茴香、八角、桂皮、花椒粒等都可以，注意在煮花生米的时候就需要加上盐了，这样花生米更加入味，煮花生米的时间不宜过长，差不多15分钟就可以了；

3、花生米煮好后，别急着从锅中捞出来，让其浸泡至完全冷却的状态，花生米口感更加好，搭配其他的食材吃起来更加丰富，当然不喜欢也可以不加。

虽说花生米可以经受的烹饪方法多样，但还要数油炸的花生米更为受到大众的喜欢，香酥脆的花生米，不管是当作小零食或是下酒菜都是不错的选择，油炸的花生米，香酥脆好吃，而且用上技巧做，还不用担心会返潮，这对于懒人来说更为方便了些，一次性做许多，够吃好几天了，在炸花生米的时候，大家需要记得别只会凉油下锅炸，掌握好其中的技巧方法，炸好的花生米口感更佳，而且放的时间长依然是酥脆的，下面我便会将油炸花生米的做法详细分享给大家，学会了做法想吃便能随手做了。

油炸花生米的做法：

备用食材：花生米500克，食用油适量，白酒5克，食盐1勺；

制作过程：第一步，首先准备出适量的花生米，将其淘洗干净后，直接放入在锅中，不用加油，小火开始干炒，待将花生米中的水分炒干后；

第二步，在锅中淋入适量的食用油，可以与花生米齐平就可以了，继续用小火慢慢炸，先别急着翻炒，待看到其开始冒泡的时候用锅铲搅拌一下；

第三步，继续小火炸花生米，直到将花生米的红衣炸至即将爆开的状态，就可以关火了，加上小半勺的白酒，拌均匀，使得花生米在余温下继续炸；

第四步，差不多1分钟的时间，将花生米从油锅中捞出来，将其放入一个平底的盘子中，铺散开别叠放在一起，将其充分冷却好；

第五步，然后撒上食盐调味，充分搅拌均匀后即可开始享用，特别酥脆，吃不完的放入冰箱保存，随取随吃。

小编总结：花生米作为下酒菜不可缺少的一种，其凭借低价格、好口感深得老百姓的喜欢，对于喜欢喝酒的朋友来说，家中都少不了要有花生米，当然了花生米的烹饪方法比较多，水煮、烤、油炸等都是不错的选择，但相对来说我家人更加喜欢吃油炸的花生米，所以我也常会做，再者说天气热了凉拌菜便是餐桌上不可少的，将做好的油炸花生米做凉拌菜吃更是不错的选择，丰富口感，其实炸花生米只要掌握好了方法，口感便能更为丰富美味，而且放几天都不会返潮，喜欢吃油炸花生米的当然是不能错过了学习这个做法，以后想吃了就不用出去买。