October 18, 2021

自制万能辣酱,香辣可口吃不腻

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酱的种类有很多,我们所熟知的就有辣椒酱,辣酱,香菇酱,牛肉酱,甜面酱,海鲜酱等等,不过其中我家里最喜欢的就是辣酱,一方面因为辣酱的口感,香辣可口,颜色诱人,非常下饭,另外一方面是辣酱的制作方法非常简单,好多朋友也喜欢吃辣酱,但是买着吃的人数较多。确实,辣酱买着吃,比较方便,但是,一般买的辣酱只辣不香,而且还有很多的添加剂,所以我家从来不买辣酱吃。

自制万能辣酱,太好吃了,香辣可口,吃不腻,方法简单

想吃辣酱,在家自己做,今天就给大家分享一个自制的万能辣酱,这个辣酱是我吃得最好吃的一种辣酱,制作出来,可以拌面,拌饭,也可以炒菜,当然直接吃也是超级美味的,想怎么吃怎么吃,所以才叫万能辣酱。这款辣酱颜色诱人,吃着香辣可口,吃不腻,最主要的是这个辣酱的制作方法非常简单。自制万能辣酱,太好吃了,香辣可口,吃不腻,方法简单。

自制万能辣酱,太好吃了,香辣可口,吃不腻,方法简单

辣酱,我也尝试过不少的制作方法,虽然有很多做出来颜色比较好看,但是却少了几分香气,唯有这款辣酱深得我心。有时候犯懒,蒸一碗米饭或煮点面条,直接舀一勺辣酱拌着吃,超级美味,有时候还会拿出一个馒头,夹着吃,虽然看似简陋,但是舌尖上却品尝着美味。这款辣酱,吃起来除了有辣的味道,还带一丝丝酸甜的口感,让你品尝到不一样的辣酱味道。想吃的朋友,一起来看看具体做法吧。辣酱,还是这种做法最好吃,香辣过瘾,吃不腻,方法简单。

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自制万能辣酱,太好吃了,香辣可口,吃不腻,方法简单

自制万能辣酱。

食材:苹果一个,洋葱半个,生姜一小块儿,大蒜一头,生抽两勺,料酒一勺半,食醋一勺,辣椒粉一勺,白糖一勺,黄豆酱两勺,食用油一勺。(注:一勺都是做饭用的一大勺量)

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第1步,我们先取出半个洋葱,把洋葱去皮切成小块,让生姜也切成小块儿,一头大蒜分瓣儿,把皮去掉,取出一个苹果,苹果用食盐搓洗干净,去核,不用去皮,切成小块状,全都放进搅拌机中。

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第2步,把苹果,洋葱全都打成碎泥状,越碎越好,就像图中的一样,就可以了。

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第3步,锅中加入一大勺食用油,等油烧热了之后,我们把打碎的苹果洋葱酱,全都倒进锅中,炒香,炒至浓稠。

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第4步,炒至浓稠之后里面加入一勺半的料酒,两勺生抽,一勺白糖,一勺黄豆酱,一勺食醋,一勺辣椒粉,全都加进去之后翻拌均匀,小火熬煮。如果喜欢吃特辣的,可以多加一点辣椒粉。用小火慢慢的熬煮,要不停的翻拌,在翻拌的过程中要注意安全,不要烫手。

自制万能辣酱,太好吃了,香辣可口,吃不腻,方法简单

翻拌至浓稠,就可以了,然后盛出来,可以放进保鲜盒中,然后再放进冰箱冷藏保存,能保存大约一个月左右。

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这个辣酱制作出来之后,忍不住地,拿了一块馒头夹着吃了,超级美味,炒菜的时候也可以放入这种酱,增味。这种自制的万能辣酱,可以有很多种吃法,想怎么吃就怎么吃,香辣可口,吃不腻,方法简单,喜欢的赶紧试一试吧。

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